最近、インド料理は自分で作ってます。
クミン塩をまぶした素揚げカシューナッツ
チキン65
チキンのココナッツミルクカレーとバスマティライス。
お気に入りのインド料理店が閉店して、オーナーがインドに帰っちゃったから。
自分で作った方が油も控えめ、辛さも控えめに出来ます。
塩、レモン、ニンニク、生姜、黒胡椒で下味を付けて揚げた手羽先をさらに、ニンニク、生姜、スパイスとトマトピューレなどで作ったソースで絡めて。
パクチーは、最近プランターで育てています。
チキンのココナッツミルクカレーとバスマティライス。
コシヒカリじゃ合わないの。
絶対長粒種米。
ニンニクと生姜、スパイスの消費量がハンパないです。
そりゃあ身体にいいわよ！
すぐにスパイスが無くなるので、インド系のネットショップでしょっ中買い物してます。
日本のカレーをあまり作らなくなってしまいました。