ケンタロウさんのカルボナーラ

料理研究家のケンタロウさんが事故に遭われたのは、早春の頃

だったでしょうか。

この本の記事は、去年の10～1２月頃に撮影されたものだそうです。

ピクルスやジャム、手打ちパスタのレシピが載っています。

かなり深刻なダメージを負っているそうなので、当分新しい仕事は

出来ないかもしれません。

簡単で美味しい、何よりも男子受けするレシピなので、我が家では

ケンタロウさんのレシピで作る料理は人気があります。

ストイックな料理とは言えないからね。

昨日は、↑の本に載っているカルボナーラを作りました。

レシピがとても簡単なだけに、材料は良い物を使います。

動物性の生クリーム。

専門店で買ったパルミジャーノ　レッジャーノ。

ベーコンでもいいけど、パンチェッタ。

パルミジャーノ　レッジャーノは安くはありませんが、

お店で四人前のカルボナーラを注文すると思えば、だいぶ安い。

ここをケチってスーパーの粉チーズを使うと、少しだけ残念な

味わいになります。

安いのは旨み成分が足りないのかも。

こってりしたパスタ、全員で夢中で食べました。

過不足ないこってりぶりで、男共は満足して静かでした。

ケンタロウさん、良くなってまた美味しいレシピを紹介してね。