ポワレって、単にオリーブオイルで焼いただけですけど。
右上の物体は今話題の水分を切ったヨーグルトに塩、
レモン汁、にんにくのすりおろし、きゅうりに塩をして水気を
取ったものを混ぜたブルガリアとかトルコ辺りで食べられている
サラダ兼ポワレのソース。
左側は家で取れたナスとトマト（はスーパーで買った）の炒め煮。
今回のヨーグルトソースは次男以外には受けました。
ヨーグルトは水分を切るとクリームチーズのような味わいになります。
酸味も軽減されます。
次回は細かく切って水でさらした玉ねぎとごく小さいさいの目に切った
きゅうりでソースを作ってみようと思います。
スパイスを効かせて焼いた羊や鶏肉にも合うと思います。
水切りヨーグルトはこの前TVでもやっていましたが、マヨネーズの
かわりに使うとカロリーオフになっていいそうです。
ポテトサラダにも使うとマヨネーズの量が減らせそうです。