またまた、大変お久しぶりです。
このところ、いろいろと、こだわり食材やこだわり調味料との出会いに恵まれております。
そんなご縁のおかげさまで、事務局をお手伝いしている日本アンチエイジングフード協会のこだわり食材＆生産者さんご紹介サイト「Foodeco」（フーデコ）が、オープンしました！^^
自分や家族の健康に気遣い、次世代以降の土と人の健康まで考えたら、こういう農法や、食材に行きつくのね～！という”まっとうな食”と出会えるサイトになっています^^
６月に田植えでお邪魔させていただいた「風土農園」さんのササシグレの新米の予約受付の記事もアップされています！^^
ご興味ある方、是非一度、のぞいてみてください^^
そして、本日は、日本橋タカシマヤの８階催事場での「グルメのための味百選」に、富士酢の飯尾醸造さんのコーナーをお訪ねしてきました。
妹の宴でご一緒した、食へのこだわりをお持ちのK氏にご紹介いただいたのですが、京都宮津で、５０年間無農薬栽培を続けている、自社の田んぼで原料米を作っていらっしゃるという、拝みたくなる醸造元さんです。
そのこだわり製法は、決して大量生産に向かないので、特に、真ん中の紅芋酢と左のリンゴ酢は、メディアへの露出を避けているそうです。
紅芋酢のこの濃い紫は、ベリー系に含まれることでも有名なアントシアニンの色！^^
アントシアニンは、高い抗酸化力で有名になった成分です^^ ここ１年ぐらいお酢を買わなくなっていた私がつい（？）大瓶を購入してしまいました！^^ 毎日いただいてみます！！^^
店頭でタイミングが合えば、紅芋酢の素晴らしさを、４代目さんが語ってくださると思います^^
そして、左のリンゴ酢は・・・あの、奇跡のリ・・・
続きは、飯尾醸造さんのHPをご覧ください～！^^ わは^^
味も香りも、うっとりの３品です。
ほかにも、ジョエル・ロブション氏が多くのお酢の中からの厳選お薦め３本のうちの一本に選んだという、無花果酢も、香り高く美味しかったです。
最近、つくづく思いますが、本物、究極のこだわり製品を作っていらっしゃる方々って、楽しそうで、清々しい！
是非、あやかりたいものです^^
日本橋タカシマヤでの同イベントは、１１日までだそうです。
この週末は、香川の仁尾で、こだわりのお品に出会える予感です^^
ではでは、またです～♪
