こんばんは。
今日も、アクセサリー＆ジュエリーバッグのレッスンでした。
楽しんでいただけましたご様子で、
今日も充実感をいっぱい感じました1日になりました。
レッスンの様子は、また書かせていただきますね。
レッスンのご予約を３月までいただいています。
２月のお日にちも満席の日が増えてまいりました。
早々にご予約をありがとうございました。
さてさて、先日の思わせぶりな記事の続きです。
フィンガーフードのレッスンでした。
前菜がフィンガーフード
フィンガーフードだけで、１６品
その他メイン料理へと続きます。
本当に圧巻でしたよ
大興奮でお写真撮りました
メニューの数からお写真も、すごい枚数になってしまいます。
メニューに番号を振ってのレッスンになりました。
あまりに多すぎて支離滅裂、バラバラな写真ですが、
ご紹介させてくださいね
ジェノバ豆腐
固く水切りした豆腐は、チーズのよう
美味しいオイルでいただきました。
ムーミンのニョロニョロのような（笑）
ヤングコーンのピンチョス
盛り付けにも遊び心がありますね
ホタテとマグロのタルタル
ビーツとラズベリーのスムージー
ジュエリーのような色ですね。
無花果の赤ワイン煮
簡単なのに美味しくて。
お味見の時から大騒ぎでした（笑）
あるものを入れると、とっても美味しくなるのだとか。
彩り野菜のマリネ＆スポイト ライムオイル
食べるときに、スポイトからライムオイルを垂らしていただきます。
窓辺に並んだのは、スモークサーモン＆フラッドブレッド
フラッドブレッドは、とっても薄くて。
おしゃれな盛り付けです
大きなテーブルにも乗り切らず、出窓に、サイドボードにとお料理がいっぱいでした。
イカ明太子
芽ネギがとっても効いてきます。
パテ ドゥ カンパーニュ
焼きパプリカのサーモンクリーム
とってもきれいな赤でしたよ。
カナッペ用ブレッド の ピザトースト
ホタテとズッキーニのカクテル
ズッキーニでホタテを挟んで。
ホタテ＆グリーンオリーブ ペースト
ホタテが食べられないえみちゃんですが、
嫌いな食材も美味しくしちゃうなんて、すごいと思います。
鶏レバーパテ＆ミニトースト
合挽き肉とジャガイモの重ね焼き
ミニキッシュ
一口でパクっと食べられてしまいます。
プチタルトに入れて焼くと、ら簡単で美味しいですね。
菜園風 ラディッシュ
あるものを土に見立てています。
皆さまで乾杯
お皿に取り分けて
パテ ドゥ カンパーニュは、翌日以降の方が美味しいんだとか。
ぎざんだお野菜を、自由に並べていきます。
オルゾのキコランギソース
オルゾは、ギリシャのパスタ
キコランギは、ニュージーランドのブルーチーズだそう。
なかなか手に入りにくいものも、メニューに取り入れてくださっています。
ぎざんだお野菜たっぷりの、パテ ドウ カンパーニュ
鴨肉のソテー クランベリーソース
なんとか、ご紹介できたでしょうか。
明日は、いよいよ エミココちゃんのクリスマスリースレッスンです。
今年で５回目のリースレッスン
何色にしようかしら
ワクワクしますね。
楽しんでまいりますね。
LINE@で教室専用LINEを始めました。
スマートフォンの方は下のボタンからお友達登録いただけます。
個人対個人のやりとりですのでお問合せ内容等のプライバシーは
安全ですのでご安心くださいませ。
インスタグラムはこちらです
