こんばんは。
アップしていない出来事が溜まってきました。
もう先月の出来事になってしまいました。
本当にあっという間です
毎月伺っていますエミココキッチン
JANUARY
スタートです
スタートです
ホワイト＆ピンクのコーディネート
春を感じるコーディネートでした。
スガハラのマカロンタワーに光りが降り注いでいました
お菓子作りが得意なMちゃん特製のクッキー。
美味しくいただきながらレシピの説明を伺いました。
お野菜たっぷり
きれいに並んでいました。
エミココ先生の手際の良さは、下準備もすごいのですが、とにかく片付けも早いのです。
お料理は全てデモンストレーションですが、洗い物もあっという間に無くなっているのです。
みじん切りもすごいスピードです
今回は、とっても美味しいドレッシングとソースがテーマでした
マッシュルームのパテと豚肉の白ワイン煮
マッシュルーム好きの私は、とってもハマってしまいました
すごく手が込んでいて作るのは大変なんだとか。
CAVAでかんぱ～い
スモークサーモンのタルタル
イカのタルタル
もちもちのソデイカというのを教えていただきました。
基本のヴィネグレットソースからの応用編です。
『エミちゃんも100均行くの～？』って聞いてしまうくらい100均グッズを便利に使っていましたよ（笑）
ビストロポテトサラダ
カルダモンが効いたドレッシングを教えていただきました。
カリフラワーとブロッコリーのカレー風味サラダ
ジュエルピクルス
お野菜がキラキラ
美味しいピクルス液を教えていただきました。
全部盛り付けて
白身魚のワイン蒸し、カニと長葱のクリーム煮
茸ライス添え
とっても手の込んだソースでした。
メインは食べている間に、エミココ先生が仕上げて出してくださいました。
おうちごはんに活かせる美味しいソース＆ドレッシング。
たくさん応用出来そうです。
いつもですが、感動の連続のレッスンでした。
まったり～と過ごして
美味しくて楽しいレッスンをありがとうございました