テーブルアリスのパーティー講座
パーティーが始まりました
秋色のテーブルに綺麗に盛り付けたたくさんのお野菜。
小茄子のピクルス
ワインは白のヴァン・ムスー アトモスフェール ジョ・ランドロン
ロゼのビュヴェット・ロゼ カステールモール
をいただきました。
野菜の力
～安納芋のディップを添えて～
パンにはグリーンバターをつけていただきました。
小松菜のスムージー
発酵イチジクの上にはグラノーラが。
蕪のスープ仕立て
～菊花のせ～
キヌアコロッケ
～パプリカのソース～
大椎茸のグリル
シャンピニオン デュクセル: マッシュルームペースト
ソースモルネー
ホワイトソースのベース
とても美味しい基本のソースを教えていただきました。
いろいろ応用して使えそうです。
根菜の森のエッセンスで
バルサミコ酢を煮詰めたソースで。
葱とポルチーニの雑穀リゾット
28種の雑穀に黒米、赤米、むかごが入っています。
洋梨のコンフィ
蓋を開けると…
里芋のプリン
お野菜のお茶をいただいて。
丁寧に作られた体に優しい野菜フレンチでした。
ベジブロスを作るために野菜くずをためています。
第5回 プラチナミセス祭 ワークショップに参加させていただきます。
コットンパールのチャーミーネックレス
材料費込み 2500円
ご予約お待ちしております。
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ご予約の方のみご希望の方には取替え用のチャームをお作りしています。
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Dグループワークショップ作品
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プラチナミセス祭公式HP
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