ひさしぶりのティーレッスン
６月のテーマは…
☆花咲く庭でゆったりブランチティー
はじめに２０１２ダージリンのファーストフラッシュを楽しみました。
まずはテースティング
一番左のお茶だけ去年の秋のもの。
マーガレットホップ
ファーストフラッシュは左から…
アンブーシア
ハッピーヴァレイ
ヌーボング
茶葉のサイズや形状、水色、香味、茶殻を感じたままにメモします。
語彙力がなくうまく表現できませんでした
すべてマリアージュフレールのダージリンです。
茶園別になっています。
スプーンですくってテースティング。
若い緑茶のような味わいでした。
お値段を聞くととても高価なんですね
今日入れるお茶は…
iced tea Earl Grey
オンザロックス方式で入れました。
先日のリーフ先生のレッスンでも同じ方式でしたね
やはり茶葉の量は一緒でお湯の量を半分にします。
ダージリンはクリームダウンしやすいので向いていないとのこと。
セイロン、ニルギリ、ディンブラ、キャンディ、ジャワがオススメです。
ｆｏｏｄは…
レモンリコッタパンケーキを作りました。
近頃話題のパンケーキ
リコッタチーズやレモンピールを入れて。
甘くないふわふわのパンケーキが出来ました
トッピング
自分で盛りつけてメープルシロップをかけていただきます
こんな感じのテーブルです
楽しいレッスンでした
ＬａＬａＣｌｕｂでは、私はアクセサリーの講師をしていますが、Ｔｅａ Ｓｔｙｌｅ とリースのレッスンは時々参加しています
単発なので気軽に参加できるのがいいですね
新しいチラシをもらってきました。
７月５日申し込み開始です
よろしくお願いします
Android携帯からの投稿