2021年のお節は
人気のあるものだけ作る
フードロスを視野にいれたものになりました。
今年のお節はお重詰めでなく
皿お節。
≪メニュー≫
・たつくり--黒ゴマ+ヘンプ
・昆布巻き--鮭+油揚げ+人参
・だし巻き卵（伊達巻きは食べられない）
・結びこんにゃく
・いくら
・牡蠣のオイル漬け
・煮豚
・紅白かまぼこ
・子持ち昆布
煮締めとか、なますとか。無。
お雑煮。
名古屋出の私は
小松菜を下敷きにして
底に餅がつかないように煮る雑煮がデフォでそんな「質素が良し」を文化発信にしていた
岡崎に今住んでいます。
でも、基本をしりつつ
発展させるのもいいよね。
ってことで。
今年の雑煮は
小松菜は別茹で。
焼き餅を澄ましにいれるタイプ。
お屠蘇がわりの初酒は
澤田酒造さんの白老。
常滑にある澤田酒造さんのお酒は
とても米の力強い味わいがあり、美味しいですね。
そんな酒蔵の心臓部である「麹室」が
去年火災に見舞われた時
有志たちが応援の手を次々と挙げたのを見て
人と人のつながりは本当に強いのだな、と感じました。
今年。
私の活動は少しづつ変化していくと思います。
よろしければお付き合いくださいませ。