春菊のリングイネ

春菊の季節がやってきました♪
有機野菜のコーナーで見つけた春菊。
柔らかそうな葉っぱにノックアウト。
 

摘みたて葉っぱなら
おいしいオリーブオイルと生ハム、胡椒で生でいただきたいところですが
 
本日は同じような組み合わせで
リングイネに絡めて頂きました。
 

私のお気に入りリングイネはこちら。

ａｍａｚｏｎ

 

楽天

 

 

 

もともと

きしめん好きなこともあって

パスタも平麺好き。

 

色々試しましたが

このジロロモーニのリングイネの食感が

なんだか、とっても、大好きなんです♪

 

 
作り方を簡単に。
 
・リングイネ1人前（だいたい80ｇくらい）　表示通りゆでる。
・春菊　2草細かく刻む。
・トマト　1/2個　ざく切り
・ニンニク　1片　つぶす
・生ハム　　ハギレを刻んで小さじ1ほど
・オリーブオイル　おいしいのを大さじ1
・塩　適量
・胡椒　お好み
 
①パスタを茹でてる間に
　オリーブオイルでニンニクの香り出しをし
　生ハムを炒める。
②春菊の茎の方を加えて色が変わったら
　トマトと葉の部分を加える。
③パスタのゆで汁を少々（50ｃｃくらい）加えて
　味見をし、塩が足りなければ加える。
④パスタを絡める。
⑤盛り付け後、お好みで胡椒をかける。
 
 
今回、刻みましたが
春菊が沢山ある時は茹でてから
ジェノバペーストのようにしておいても良いです。
 
 
すっきりとしたうま味の
香りのパスタ。
 
これからの冬、是非色々楽しんでくださいませ。