キッチンシンクに
伊勢海老がゴロリ。
先日お土産にいただいたもの。
到着した際にはまだ生きていた。
伊勢海老捌くのは2度目。
刺身。
薄くスライスして
端を含んだら、ビックリするほどの旨味。
なので、ぶつ切りも。
後はお勧めのグリル。
レモンより酢橘の方が合うと思う。
粗汁。
米味噌：豆味噌＝5：1くらいの合わせ。
米味噌：豆味噌＝5：1くらいの合わせ。
ごぼうと冥加で。
とてもすっきりした味わい。
食べ終わったグリルの殻で
スープを2種。
澄んだスープと
その後は殻を割り、沸かして白湯。
澄んだスープをさらにに詰めて
にゅう麺に。
酢橘と後から追加した花椒がよく合う。
臭みの一切ない
新鮮な伊勢海老。
美味しかった！
ごちそうさまでした！