過日、
西武百貨店の魚屋さんで
べっぴん真イワシに遭遇。
たまに掘出し物があって重宝していたけれど
8月一杯で撤退する西部百貨店。
これで三河地域からすべてのデパートが姿を消す。
一抹の寂しさを感じます。
加熱用、とは書いてあったけど
一枚向いて口に入れると
酢〆でもよさそうな鮮度。
しかしこの日は開いて。
ひと塩してね。
大葉おいて。
巻いて楊枝でとめて
粉振って、フライパンで表面を焼き、
温めたグリルで
しっかり焼きました。
はい。
真イワシの紫蘇巻きです。
ビールの準備、どうぞ♪
後の半分は
かば焼きに。
どちらも飯泥棒。