エルダーの花でコーディアルを作りました。
昔、コーディアルは「ハーブ酒」的意味合いと覚えてたのですが
（実際、そうでもある）
今ではハーブや果物のシロップを指すことが多いように感じます。
代表格がこの「エルダーコーディアル」
我が家の里子のエルダー。
日当たりの悪い我が家では花がつかず
山に住んでるSさんに里子に出したのは去年のこと。
Ｓさん家へ注文した塩を引き取りに行ったら
「花が咲いたよ」というので
もらってきました。
エルダーの花、初めて生で見たわー。
なんて愛らしい💕
化粧水やハーブティにするのもいいですが
せっかくのフレッシュ。
せっかくのフレッシュ。
コーディアルに。
レシピをググったら色々出てきましたね。
クエン酸を入れる、というのもあり。
食用クエン酸は掃除用に大量購入していますが
なんとなく食用にしたくないので（笑）
こんな分量にしました。
水 1リットル
オーガニックグラニュー糖 300ｇ
レモン汁 100ｃｃ
エルダーフラワー あっただけ
水を沸かして砂糖を溶かしたら
レモン汁とエルダーフラワーを加えて1日。
その後花を濾して瓶に。
ちょうどヒトミワイナリーの瓶があったので
詰めてみました💛
なんだか高級感～💕
ソーダで割ったら
爽やかな飲み物になりました。
暑気払いにぴったりですねー。
Ｓさん、ありがとうございました♪
Ｓさん、ありがとうございました♪
来年もよろしく💕