わぁ❕
もう、出たんですね💛
と語尾があがった、稚鮎。
例年より一ヶ月くらい早いイメージです。
さっそく佃煮に。
とはいってもサラっと煮るだけなので
ふわっとした出来上がり。
作り方はこちら↓です。
かいえ
お酒がすすむ*ホロ苦の大人味*稚鮎の山椒佃煮*
梅雨の頃に出回る鮎の稚魚「稚鮎」。 同じ時季に実山椒が旬を迎えます。 その出会いの佃煮コラボは まさに和のマリアージュ！ 肝ごと使うため、ちょぴりホロ苦い大人味に仕上がります。 丁寧に炊いて、旬の味を楽しみましょう♪
このレシピは全国用の為、
塩を使っていますが
今回は塩でなくて白たまり使用。
白たまりって、これです。
愛知の誇る、調味料♪
