初夏に向かう、稚鮎の白たまり山椒煮わぁ❕ もう、出たんですね💛 と語尾があがった、稚鮎。 例年より一ヶ月くらい早いイメージです。 さっそく佃煮に。 とはいってもサラっと煮るだけなので ふわっとした出来上がり。 作り方はこちら↓です。 かいえ お酒がすすむ*ホロ苦の大人味*稚鮎の山椒佃煮* 梅雨の頃に出回る鮎の稚魚「稚鮎」。 同じ時季に実山椒が旬を迎えます。 その出会いの佃煮コラボは まさに和のマリアージュ! 肝ごと使うため、ちょぴりホロ苦い大人味に仕上がります。 丁寧に炊いて、旬の味を楽しみましょう♪ アプリで開く このレシピをNadiaで見る このレシピは全国用の為、 塩を使っていますが 今回は塩でなくて白たまり使用。 白たまりって、これです。 愛知の誇る、調味料♪ 日東醸造三河白たまり300ml 単品 [キャンセル・変更・返品不可] 楽天市場 693円 塩の代わりに大さじ1を使ってください。 最後に味の調整はお醤油で。 ふわっとほろ苦く。 初夏がやってくる香りを感じました。 ああ、贅沢💕