こんにちは。
自然派家庭料理教室 種の実 かいえです。
初物の赤貝があったので
即買いました。
あと、ホウボウもあったので
ついでに刺し盛り。
この日は旦那のお迎えミッションがあったので
なんと、ノンアル‼️
プリっプリでコリッコリ‼️
磯の香りが口の中に拡がります。
実は貝の刺身は
生物苦手な旦那が食べられる
唯一のもの。
なので翌日も刺し盛りに。
赤貝のリースやぁ!❗
やはり初日の方がおいしかったですね。
魚なら熟成とかして美味しくなる場合もありますが
貝は鮮度重要ですね。
春の味覚。
ご馳走さまてした❣️