みやもと糀店さんで
オリーブオイルのＷＳが開催されました。
こんにちは。
自然派家庭料理教室 種の実 かいえです。
自然派家庭料理教室 種の実 かいえです。
糀店で何故オリーブオイル？？
って思いますよねー。
なんと。ご店主の奥様は
とってもキュートな笑顔の小豆島出身の方。
小豆島、と言えば
お醤油。
そしてオリーブオイル！
奥様はそのどちらともプロフェッショナルの方なんです。
お醤油ソムリエールであり
オリーブオイルソムリエであり。
以前、お醤油の会も参加しました。
そしてもちろん、
日本で作られたオリーブオイルのテイスティングと案内されれば
何をおいても参加しますとも！
オリーブの歴史、
日本の品質は世界基準をクリアしているばかりか
沢山の賞を受賞していること。
けれど生産量がわずかなのでほとんど出回らない事。
生産者は赤字覚悟。
外国産との混ぜ物ばかり、というのは風評被害である事。
（きちんと表記されているから、裏見れば良い）
ラベルの事、
等々。
数年前に小豆島へ行って、色々調べたり学んできましたが
それ以上の情報量でした。
そして、テイスティング。
官能検査の仕方を学びます。
これはその持ち方。
実際のテイスティングはとても細かく定められた条件下で行うそうです。
どれも入手困難な純小豆島産100％のオリーブオイル。
じっくりとそれぞれの香りを確かめ
味を確認し。
お料理とのマリアージュを
確かめ。
三河産の浅利の吸い物にも加えてみたり。
アイスにかけたり。
沢山楽しみながら
勉強して参りました。
小豆島、また行きたくなってきたなぁー💕
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募集中の講座はこちらです。
★無添加豆乳担々麺講座 3500円
2月27日10：30-13：30 岡崎 和光地所ショールーム 残席2
★ハーブ料理 フェンネル講座 4500円
3月1日10：30-13：30 東邦ガス西尾ショールーム
3月6日10：30-13：30 岡崎 和光地所ショールーム
3月13日10：30-13：30 東邦ガス西尾ショールーム
★カレー講座① インドカレーと日本カレー食べ比べ 3500円
3月14日岡崎 和光地所ショールーム
★カレー講座② オリジナルのカレー粉を作ろう
※カレーランチ付き 3500円
3月5日10：30-13：30 東邦ガス西尾ショールーム 残席1
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