金目鯛。
あんまり得意な魚ではなかったのですが
先日お店で刺し身を頂いて以来
「本当においしいもの食べたことなかっただけ」という事が判明しました。
昔、煮魚で出された赤魚って
冷凍モノが多くて、臭みが先に立って食べれなかったので
同じような様子の金目鯛も敬遠してたよう。
（実際、金目でも食べていたと思いますが、美味しいと思えなかった）
ま、煮魚自体、ほぼ食べないし料理もしませんが。
このサイズが2尾で598円。
お買い得。
3枚におろしてもまあまぁな大きさになるので。
身はグリルして
アラでスープをとり、2種のソースを。
（キャベツとキノコクリーム）
クルミを炒って割、アラ骨の身と合わせて散らして香ばしさもプラス。
そうそう、イタリアンパセリがあったから散らそう。
と取り出してみると、なんとイタパセではなくてパクチーでした！
うわぁ、、、、方向がいきなりエスニックにｗ
やっぱりイタパセがよかったな。
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