食べるラー油

食べ歩き好きなわたくしですが、

突然「料理ブーム」がやってきております。

全く凝り性なもんで、昨日も今日もお料理してました。

今日に至っては、朝から台所に立ちっぱなし。

今日は食べるラー油を作ってみました。

サラダ油とごま油をブレンドして熱し、

ネギと生姜を揚げて風味づけ。

そのぐつぐつの油を

唐辛子・コチュジャン・豆板醤・みそ・昆布茶・砂糖などを混ぜたものの中に

少しずつ流しいれて混ぜ混ぜするんです。

それから、フライドオニオンやらフライドガーリックを入れるのですが

今日はフライドごぼうとフライドれんこんも入れてみました。

やー、そのフライドシリーズを作るのがめんどくさかったずら。

まぁ、そんなこんなで、食べるラー油が丼一杯できました。

大きさの参考にタバコを並べてみた。

具沢山で桃ラーより濃い目の味。

なかなかいい出来です。

今日はこれを使ってチャーハンを作ってみました。

来週もこれ使っていろいろ料理しよっと。

ごま油だって信じてた

先月、韓国に行った時にロッテマートで買ってきた。

そろそろ使ってみようかと思って

フライパンに垂らしてみたら、どうも様子がおかしい。

流れ方が油の流れ方じゃない。

なんだこれ？！と思って味を確かめたら、

甘い！！！

トロトロしてる。なんだろ、ハチミツ？

ラベルに書いてある文字は全てハングルでちんぷんかんぷん。

もしかして、食べたらいけないもの？

と思ったけど、どうやら成分表示らしき部分にカロリーが書いてあるから

食べ物ではあるみたい。

つか、ラー油の並びの棚にあったから

そもそも食品でないことはないだろう。

で、韓国の調味料をネットで調べてみたら

どうやらチョンジョンウォンというものらしい。

特徴：韓国産蜂蜜が含まれあり、砂糖無添加製品。

　　　　流れがよくて、料理する際に焦げにくく、ツヤがよくでる。

　　　　又、料理が冷めても固まらない。

とのことです。

実は気づく前に別の料理で味付けとしてコレをごま油のつもりで

すでに使っていたんですが、

やけにお野菜から甘みが出たなぁ、と思っていたのでした。

どーりで甘いハズだわさ。

勉強になりました。（笑）

鼻炎問題

何が原因かは定かでないが、最近また鼻炎っぽい。

土曜日も鼻水が湧き出しそうな気配を感じたので
出掛ける前に鼻炎薬を飲んだら、
その日は薬を飲むほどではなかったらしく
カラッカラになってしまい、逆に喉を痛めました。

今日も鼻水の気配を感じましたが
土曜日のこともあったので、薬は飲まずにガマン。

しかし、お昼頃、鼻のかみ過ぎで鼻が痛くなってきたので
もう薬を飲むしかない！鼻炎薬を投入。

しかしだね、薬が効いて鼻水が止まったのは
投入から5時間後ですよ。。。

鼻が痛くて鼻かみをしたくなかったから
薬が効くまでの間は、マスクの下に鼻栓を仕込み、
それをこまめに交換しながら乗り切ったわけですが、
薬が効いて、やっとこさ鼻栓とマスクをはずせるようになったのは
退社時刻も間もなくとなった頃。

昔は薬が効くまでにこんなに時間がかからなかったと思うんだけど
これはわたしのカラダがいけないのか。それとも薬がいけないのか。

鼻炎薬は市販のもので、健康保険組合で割引あっせんしてくれるものを
銘柄を気にせず飲んでるので、
いつも決まったものを飲んでるわけではないです。

早まれば喉を痛め、ガマンしすぎれば手遅れ。
投薬のタイミングが難しいにゃあ。

わたしの深刻な鼻炎問題です。

今は何に反応して鼻水が出てるんだろうか。
アレルゲン不明。