食べるラー油

食べ歩き好きなわたくしですが、

突然「料理ブーム」がやってきております。

全く凝り性なもんで、昨日も今日もお料理してました。

今日に至っては、朝から台所に立ちっぱなし。

今日は食べるラー油を作ってみました。

サラダ油とごま油をブレンドして熱し、

ネギと生姜を揚げて風味づけ。

そのぐつぐつの油を

唐辛子・コチュジャン・豆板醤・みそ・昆布茶・砂糖などを混ぜたものの中に

少しずつ流しいれて混ぜ混ぜするんです。

それから、フライドオニオンやらフライドガーリックを入れるのですが

今日はフライドごぼうとフライドれんこんも入れてみました。

やー、そのフライドシリーズを作るのがめんどくさかったずら。

まぁ、そんなこんなで、食べるラー油が丼一杯できました。

大きさの参考にタバコを並べてみた。

具沢山で桃ラーより濃い目の味。

なかなかいい出来です。

今日はこれを使ってチャーハンを作ってみました。

来週もこれ使っていろいろ料理しよっと。