スィートモンキー 生地作りのポイント
牛乳と卵だけで練るので
こね始めはベタベタ感が気になりますが、大丈夫(^^)
ぬるま湯で練るパン生地に比べるとのびません。
バターも多めなので大変ですが
出来上がりを楽しみに頑張ってくださいね(^^)
●牛乳は必ず温めてくださいね。大体30度くらいです。
温めた牛乳で、イーストをふやかします。
牛乳は70mlしかないので、50mlをイーストに使って
残りは生地用に残してくださいね。
●残りの牛乳と卵・卵黄
●卵をなじませます
●粉類を入れて・・・
●ある程度ヘラで混ぜてから、手でこね始めます