僕はクウェートに来る前に凄く悩みリサーチしました。
僕の前のボスに話したら、
(クウェートなんて行くな、あんな、後進国、酒も呑めない国)と馬鹿にされました。
でも、きっかけをくれたクウェート人の友達は凄くいい人間なので、自分でリサーチ、後は、今のパートナーのメインのオペレーションを担当してる彼と電話で何回も話しメールでやりとりしました。
どうゆうコンセプトで、あなた達のバックグラウンドは？僕の条件は？など、、
話しながら、それと同時にクウェートという国の事を調べました。
現地で住んでたブログを書いてる人とも連絡を取り、いろんな情報を聞きました。
僕が、クウェート行を決めた理由は幾つかあります。
1、まず、クウェートの貨幣レートが世界でトップクラスに強い事！
2、後は、税金が無いこと！
3、国民の8割位の人たちの資産が1億以上あること
4、石油のレートが高い現状
そんなとこです。
まず、クウェートの貨幣、クウェートディナールは、USドルにスペックしていません、ですから、ドルが値下がりしてもクウェートディナールは関係無いのです！
後は税金が無い！！！！あり得ませんね---~_~;
流石。石油産出国！！
レストランのビジネスにおいてアルコールの売り上げはかなりの位置で〆ます。
酒が売れない~_~; これは、普通に考えても大打撃です！ が、、、税金がない、、
所得税も市民税も何の税金もかからない、
これはビジネスにおいて、かなりの利益です！しかも、クウェートは電気、ガス、水道がタダ同然です！
その辺を調べ、パートナー達とも話し、そして、いざ、行こうと思ったのですが、やはり、彼らも不安です！
なぜなら、僕は当時、LAに住んでたので、クウェートからみたら、LAは天国みたいな国です、
彼らは僕が途中で嫌になって帰ってしまうんじゃ無いか？と思っていました。
そして、じゃ、とゆことで今のパートナーのウチの3人がLAに直接会いに来てくれました。そこで、僕は決めていました。
彼等ともし、会って、眼を見て話し、少しでも違和感を感じたら辞めようと、、、
そして、会いました。僕は自分の直感を信じて彼等なら、前の二の舞みたいな事は無いだろうと思いました。
彼等も同じだったと思います。
いくら僕が料理を創るのが上手でも、人間的に違和感を感じたら彼等も辞めてたと思います。
言葉とか文化を超えます。そうゆう時は、、僕も彼等に言いました。
僕は日本人であなた達はクウェート人、
そんなの関係なくて、僕が一番重きにおくところは信頼関係だと、、それは、言葉とか国を超えると、、、
宗教のこともいろいろ調べました。
クウェートはイスラム教です！
聞けば聞くほど、素晴らしい宗教です。
でないと、世界中に13億人の信者が存在しません！
一日に5回、サウジアラビアのメッカの方向に向かってお祈りします。
中東のイメージは、テロリストが多くて戦争ばかりしてる！そんなイメージですね、普通！僕も最初はそうでした。
でも、大きな間違いです。
クウェートは日本よりも治安が良いです。
思ったよりも宗教、宗教していません、女性は着飾って、アメリカ人のようです。
ブランドショップもたくさんありますし、、
今日も違うパートナーが家族を連れてテイスティングに来ました！
兄弟、姉妹、お母さん、お父さんを僕に紹介してくれます。
これほど、信頼関係と敬意の表れはないと思い感無量です！
良いパートナー達に恵まれ、後は、僕が今度は彼等に恩返しする時です！
流れが僕に来てるのが凄く感じます！
武者震いが止まりません！
問題がいくら起きても全然、修正できる自信があります。
この流れに乗り一気に行きたいとおもいます。
そしたらいつか、自信が、確信に変わる！
全てに感謝です！