食材と時間のエコ

皆様、メルハバ！

週末ですね～。私は今の状態ではあんま曜日関係ないけど、街を歩く皆さんはウキウキした様子です！

今日は朝から夫はゴルフな為、おにぎりを握り



もちろん、余ったもの＋インスタントのスープが私のブランチになるのであーる。


私ひとりの時でも、ちゃんとご飯を作ってナイフとフォークで食べている　と思っている方もいらっしゃるかもしれませんが（よく聞かれるので・・・）そんなこたぁーございません。。。

自分のために、料理をすることはめったに気が向いたときしかしません・・・余り物やインスタント・冷凍ものばかりですよ


さて、週末となると　昼だ、夜だ、なにかとご飯を作ることになる。
そして冷蔵庫を空っぽにして新しい週を迎えるのです！

洗濯機をまわし、ルンバを作動している間に、3-4食分のご飯をまとめて作る。
（私は後で楽をしたいタイプなのです・・・）

今日の片付けたい食材。



一気にまいりましょう！！！

じゃが芋は一気に茹でる。用途によって皮をむいたりむかなかったり、湯で時間も先に出したりして変える。


そして、肉。　羊と鶏でまとめご飯。



肉を室温に戻したり、じゃがいもを茹でている間に、ネットで飲料水や重い洗剤などの注文を。

卵とほうれん草をまとめて茹でるなどの荒技もくり出すぜぃ！(°∀°)b


鶏の一部でカレーを煮込み、羊のスープを炊く。


にんにくは後で剥きやすいようにまとめてぬるま湯へ。


野菜は一気に下処理＆用途別に切る。

ちなみにこれは、麻婆茄子用とスペインオムレツ用。

にんにく・しょうがも油につけておくと香りも飛ばず、あとでそのまま油ごと調理できるため、時間のエコにつながります。

でん！


鶏のから揚げと甘酢鶏団子（合わせ調味料も作っておく）。

ちなみに鶏のから揚げは、半量は明日揚げ、半量はこのまま冷凍しておくといつか楽。


ほうれん草の半量は胡麻和えに。　もう半量はそのままラップして、ソテー用に。

半熟卵は、カレーとか　麻婆茄子に載っける用。

羊のロースト用は、塩やニンニクを揉んであるのであとは表面焼いてオーブンへ。半分火が入ったじゃが芋は、オーブンに一緒にIN。



このスープは、teaボトルに入れて保存。パッと使えて便利です！


この冷蔵庫が、

後でかなり楽をできる状態に変身する。

お店で働いてたとき、仕込み時間が終わり、お客様を迎える準備万端の「スタンバイ」状態のようなもの。

あとで楽をしたい　という気持ちはあるけど、
これらは一切「手抜き」ではナイ
ということを付け加えておきましょう・・・ (*´∀`*)ﾃﾍ♪

ちなみに出た肉の破片や野菜のクズや皮は、スープストックやぬか床にいれて再利用！エコ！！

そう、手抜きではなく、時間と食材のエコ。　と、でも大きく言っちゃおうかしら

そんなことをしている間に、使った調理器具の食洗機や洗濯物、ルンバの掃除は完了し、注文した飲料水まで届いているのである。


あれをしている間にこれをしよう！　と思いながら作業する時間の使い方はとても効率が良くて好きだけど、たまに力が入ってこんなハメに。



力は抜きましょう・・・

そして、手の開いた時間がたっぷりできる

こうして書き物をしたり、
オヤを編んだり、
本を読んだり、
赤ちゃんとお散歩に行ったり、
お昼寝したり、
ピアノを弾いたり、

やることやっちゃえば、グータラ過ごすのみ！


そんな、私の休日の昼下がり・・・


こちらはもうすぐ日のあたる午後15時ですが、日本は夜の21時よね？
まだdinner中か、お夕食も終わり、「もう一件！」か、テレビタイムかしらー

素敵な週末を・・・

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