トルコ料理、復習☆

昨日のおうちご飯はお野菜たっぷり！

まず、こちらのほうれん草を使って、



ごま和えを。



これは、練りごまを使わずにたっぷりのすりごまで作ります。
（兵四郎の白すりごまを使いました）

カリフラワーのサクサクサラダ（myレシピ本の第一章に載っています。）




紅心大根とラディッシュのサラダ。


カリカリの胡桃入り




そして、いつもストックしているこの蒸し鶏。




これで棒棒鶏を。



低カロリーと上質なタンパク質を含み、とてもヘルシーなサラダ。

タレは練りごまときび砂糖、醤油、にんにく、生姜、お酢、紹興酒、そしてこの鶏を蒸した時に出たスープです。

大好きなメニューで、ランチによくパンに挟んで食べています。

棒棒鶏じゃなくても、これらひとつひとつ色んなメニューに使える万能食材なので、こんな感じでいつもストック。



そして新鮮な鱸！




美味しいオイルとお塩で味わいたく、カルパッチョにしました。




私は生のお魚を控えているので3切れだけ！



メインは、先日習ったお料理教室の何かを復習しようと思い

さっそくこのユフカを使ってボレッキを作りました。







ちょっとアレンジして、チーズを載せて
トマトソースとヨーグルトのソースを添えました。





こちらは、トマト缶を買うよりも生のトマトを買った方が安いのです。



これで、作ったよ～
ヨーグルトソースは、無糖のヨーグルトにニンニクと塩のみ。先日行ったトルコ料理屋さんはハーブの入ったヨーグルトソースだったな。

ボレッキの中身は羊とたっぷりのタマネギ、そして、パプリカパウダーと少しカレー粉、トマトペーストを入れました。（だいぶアレンジしちゃった）



主人は「これレパートリーに加えて～」ととても気に入った様子。

次回はお肉ではなく、お野菜のボレッキを挑戦してみようと思います

トルコ料理、たくさん作って極めるぞ～



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