昨日のお料理教室：PIZZA PARTY!!!!!

昨日も無事にお料理教室が終了致しました


テーマは「ピッツァパーティー」

私はお料理を気取らず大皿でデンッッッと出して、取り分けるワイワイしたパーティーも大好きなので、本日のメニューを組み立てました。


まずは基本となる
ピッツァ生地。。

そして
シーザーサラダ
紫玉葱のオニオンリング
マルゲリータ
カプリチョーザ
引き算ティラミス　です


ピッツァはナポリ風


家庭でね、本当に美味しいピッツァが食べられるんですよ

耳はモチモチっとしていて、ベースは薄く、トマトソースが泳ぐくらいがベスト！！

短時間でザザッと焼き上げて、トローリしたソースとチーズ、、、、焼きたてをかぶりつくという幸せ感を、どうしてもお教えしたかったのです




パンツェロッティと、紫玉葱のオニオンリング、シーザーサラダです

「パンツェロッティ」。ピッツァ生地の中にハムやチーズなどはさんで揚げた、いわゆる「揚げパン」のような、おつまみ（前菜）です

ピッツァの生地を利用して、カリッと香ばしく揚げます

　これ、オーブンで焼いたら「カルツォーネ」！！
聞いた事ありますか？

朝ご飯にもおやつにもピッタリなんです



昨日はオール手作り！！！！

パンツェロッティの中のチーズも、手作りです。

ピッツァ生地を小さく分割し、具を詰めて揚げます




手作りのドレッシング、クルトンはやはり美味しい

紫オニオンリングも、パプリカの衣は薄めで素材の美味しさを堪能タバスコに輪投げのように重ね、遊びっぽく盛りつけてみました。

パンツェロッティは私の大好きな一品



皆様大感激のPIZZAです
マルゲリータはイタリアカラーで、見た目も鮮やか、大好きなピッツァです
もちろんトマトソースも手作り。
でもとてもシンプルです。
シンプルが一番！！！！！！！！！！

これを食べたら、宅配のPIZZA なぞ食べられませんよ

もうひとつのpizza　カプリチョーザは、其の名の通り、「シェフの気まぐれピッツァ」です。

本当に気まぐれで
皆様がいらっしゃってから、決めました
今回はバジリコベースの椎茸、赤茄子とオクラです。



引き算ティラミスは、勝手に命名

どんどん「軽く、軽く」していったらこうなりました。

フワッッッッッッフワで、アッッッッという間にペロっと食べてしまう、かるーいムースのようなティラミスなんです。でも実はしっかりした存在感のあるお味。
他にはない美味しさです

これはAさんが焼いてきてくださったかぼちゃのフィナンシェ

ありがとうございました
ごちそうさまでした（かぼちゃの自家製チーズケーキもいただいちゃいました！！！）


PIZZA ぜひおウチで再現なさってくださいね！！

本当にありがとうございました