本日も無事にお料理教室が終了致しました
テーマは「ピッツァパーティー
」
私はお料理を気取らず大皿でデンッッッと出して、取り分けるワイワイしたパーティーも大好きなので、本日のメニューを組み立てました。
ピッツァ生地８００G分×２セット。
シーザーサラダ
紫玉葱のオニオンリング
マルゲリータ
カプリチョーザ
引き算したティラミス です
ピッツァはナポリ風
家庭でね、本当に美味しいピッツァが食べられるんですよ
耳はモチモチっとしていて、ベースは薄く、トマトソースが泳ぐくらいがベスト！！
短時間でザザッと焼き上げて、トローリしたソースとチーズ、、、、焼きたてをかぶりつくという幸せ感を、どうしてもお教えしたかったのです
今日のテーブルはピンクと白がベースで、可愛らしく
パンツェロッティと、紫玉葱のオニオンリング、シーザーサラダです
「パンツェロッティ」。ピッツァ生地の中にハムやチーズなどはさんで揚げた、いわゆる「揚げパン」のような、おつまみ（前菜）です
ピッツァの生地を利用して、カリッと香ばしく揚げます
これ、オーブンで焼いたら「カルツォーネ」！！
聞いた事ありますか？
朝ご飯にもおやつにもピッタリなんです
今回は両方作りましたよ
今日はオール手作り！！！！
パンツェロッティの中のチーズも、手作りです。
ピッツァ生地を小さく分割し、具を詰めて揚げ、シーザーサラダ、オニオンリングを添えて
手作りのドレッシング、クルトンはやはり美味しい
紫オニオンリングも、パプリカの衣は薄めで素材の美味しさを堪能
タバスコに輪投げのように重ね、遊びっぽく盛りつけてみました。パンツェロッティは私の大好きな一品
皆様大感激のPIZZAです
マルゲリータはイタリアカラーで、見た目も鮮やか、大好きなピッツァです
もちろんトマトソースも手作り。
でもとてもシンプルです。
シンプルが一番！！！！！！！！！！
トマトが美味しいから余計なものは何も必要ありません！！！！（今日のトマトは１個５００円！！）
これを食べたら、宅配のPIZZA なぞ食べられませんよ
カプリチョーザは、其の名の通り、「シェフの気まぐれピッツァ」です。
本当に気まぐれ
生徒様がいらっしゃってから、決めました
今回はバジリコベースの椎茸、シャキシャキ蓮根とオクラです。
。。。大当たり
蓮根の歯ごたえとオクラの粘り、椎茸の旨味が最強コンビでした！！！！！！！！！
引き算ティラミスは、勝手に命名
どんどん「軽く、軽く」していったらこうなりました。
フワッッッッッッフワで、アッッッッという間にペロっと食べてしまう、かるーいムースのようなティラミスなんです。でも実はしっかりした存在感のあるお味。
他にはない美味しさです
盛り付けも２種類で
今日、素敵な奥様KさんとCさんが「私のお料理教室に出逢えて良かった」みたいなお話をしてくださって、実は私涙ちょちょぎれそうになりました
( p_q)そんなお言葉、嬉しくて嬉しくて、本当にどうしよう！！！！！泣いちゃう！！！！！
私こそ、本当にこんなに素敵な出逢いがあってとっても幸せです。
皆様が、お料理を大好きになってくれて、楽しんでくれて、おうちで皆に披露して喜んでもらえて、皆が笑顔でハッピーで、食卓が明るくてにぎやかで幸せ一杯で、、、、って、それが私の一番の喜び
本当にお料理教室やってて良かったってしみじみと思いました
本日も有難うございました
これからも初心の気持ちを忘れずに、皆様に大満足していただけるお料理教室を目指して、日々昇進してまいります。
今後とも、どうぞよろしくお願い致します！！！！！！！！！！
ありがとうございました