第4回アフタヌーン・ワインサロン
“春の訪れを泡で愛でる
地方色豊かなスパークリングワイン”
■日時 2016年3月12日（土）15時～17時 ワインクラブ・ラ・タブレ
■料金 7,000円（税込） 当日現金にてお支払いください。
今回はフランス各地（一部例外あり）の地方色豊かなスパークリングワインを集め、来る春の訪れを泡で愛でようと思います。
シャンパーニュと同様にビン内二次発酵で作られるスパークリングワインはもちろんのこと、メトード・アンセストラルと呼ばれる繊細な泡立ちのスパークリングワイン、フランスならではの地方色豊かな様々なスタイルのスパークリングワインを集めました。
≪予定ワイン≫ ※仕入れ等の状況で変更になる場合があります
NV セイセル･ブリュット メゾン・モレックス（フランス、サヴォワ／モレット70%、アルテス30%）
いま注目のサヴォワ地方からは土着品種モレット種主体の地物を。冷涼な気候がよくあらわれています。
2009年 ヴーヴレ・ブリュット ドメーヌ・デュ・クロ・ド・レピネイ（フランス、ロワール／シュナン・ブラン100%）
ロワール地方を代表するスパークリングワイン産地、ヴーヴレからは熟成感のあるこちらを選びました。シュナン・ブランの花梨の香りが熟成によりキノコ、ブリオッシュなどの香りをまとい、味わいも落ち着きを見せ始めています。
2009年 クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ シャンタル・レスキュール（フランス、ブルゴーニュ／ピノ・ノワール100%）
すぐれた原料ブドウ（ピノ・ノワール）の品質の高さをうかがえる、完成度の高い1本。
NV クレマン・ダルザス ブラン・ド・ブラン ドメーヌ・リーフレ（フランス、アルザス／ピノ・ブラン100%）
さわやかな素晴らしい香り、繊細な泡立ちのスパークリング、あたらしいワインを10から15の古いヴィンタージに継ぎ足しブレンドしてスパークリングワインに仕上げます。
NV ラ・ヴィ・アン・ローズ ドメーヌ・デュ・パ・サン・マルタン（フランス、ロワール／グロロー100%）
発酵途中のスパークリングワインを急激に冷やし発酵を止め、ビンに詰めた、メトード・アンセストラルと呼ばれる醸造法で作られたスパークリングワイン。半辛口で、やさしい香味。酸はしっかりとしているので、料理を引き立てます。
NV クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ノワール ダヴィド・ルノー（フランス、ブルゴーニュ／ピノ・ノワール100%）
シャブリ近郊のイランシーで醸される、黒ブドウから造られた白のスパークリングワイン。産地イランシーならではのシャープな酸、ピノ・ノワール由来のほのかな赤い果実香でバランスにすぐれた1本。
NV ヴァン・ムスー メトード・トラディショナル キュヴェ・エタンセル メゾン・パレ（フランス、コート・デュ・ローヌ／シャルドネ45%、ジャケール45%、ガメイ10%）
コート・デュ・ローヌ地方はスパークリングワインスの生産も盛んな地域。ほかの冷涼地のそれと特に酸の感じ方（と外観）が大きく違うように思います。その違いをお楽しみください。
他のアイテムも鋭意選定中です、お楽しみに！
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ワインクラブ・ラ・タブレ
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