４月から５月にかけてのこの季節、
渓のアマゴやイワナは、
だんだんとサビを落として綺麗になっていきます。
厳しい冬を通り越して、
妖艶になった別嬪しゃん達が揃って、
こっちへいらっしゃい、などと誘ってくれるものだから、
ハイハァーイ、すぐに行きまぁ～す、
なんて鼻の下を伸ばしながら、
いそいそと渓へ通うことになります。
一方、この季節はバチ抜けのシーズン、
グッドサイズのシーバスがバチに狂う、
年に一度のお祭りですので、
わっしょい、わっしょい、お祭り大好き、
などと燃えながら、
こちらにも行かないわけにはいかない。
体が3つぐらい欲しいところです。
魚が回って来なかったので、
オカッパリ誰でもOK、革靴でもどうぞどうぞポイントで、
痛恨のボの字になった翌日のこと。
店の営業を終了して、
ヘトヘトになって帰ってきますと、
なにやらプーンと良い匂いが...
おやおや、
てんぷらの準備がしてあります。
おまけに嫁の奴、
白も黒も両方やろうと思うのだけど、
てんぷらにすると色が飛んじゃって、
綺麗に見えないかもしれないから、
ちょっと衣を薄くしましょうか...
なんて言ってくれて、
今夜は協力的です。
ちょいと前に、ブログを始めたことを
こそっと漏らしたものだから、
なにか自分の悪口を書かれると
まずいっ、と思ったのか...
それとも、
毎日ヘトヘトになって帰ってくるオイラを
ちょっと可哀想に思ったのか...
いずれにしてもラッキーです。
シゲぽん殿、激賞のてんぷらに
もうすぐお目にかかれるのですから...
で、先日買ってきた白と黒の舞茸の
てんぷら加工前はこちら、
これをてんぷらにしますと、
色が飛んじゃうのじゃないかと思いましたが、
嫁の腕が良いおかげか、（ここでよいしょしておいて）
案外綺麗に出ております。
それに衣を薄くの作戦は大成功で、
舞茸の香りを邪魔しない。
白も黒も、香りが素晴らしく、
口に入れた瞬間に、ふわっと香りが立ち昇る、
いやぁ、絶品でした。
ちなみに、白と黒のどちらが美味しかったかといえば、
たとえば、香りマツタケ、味シメジなどと申しますが、
オイラにとっては、白がマツタケで香りが良い、
黒がシメジで味がさらに優れている、
こんな感じだったのですが、
後から箸を伸ばした嫁いわく、
白のほうが甘い、
などといいますので、
結論はどちらも美味しい、
白黒優劣なし、
そんな感じでした。
なお、舞茸のてんぷらは、
絶対に塩で食べることをオススメします。
天ツユなどで食べても美味しいのですが、
塩で食べるとさらに味が引き立ちます。
よく豆腐の好きな方が、
味を邪魔するから、豆腐には何もつけず、
塩だけで食べる、などとおっしゃいますが、
舞茸のてんぷらもそんな感じ。
塩で食べますと、
この舞茸がいかにおいしいのか、
本当に良くわかります。
ところで、
高級なてんぷら屋さんでコースを頼みますと、
最後の締めに出てくるのが ”天茶” 、
そう、掻き揚げなどをご飯の上にのせてお茶漬けにする、
あのてんぷら茶漬けです。
今夜の我が家の締めは、もちろん ”天茶”、
嫁が気を利かして掻き揚げも作ってくれたので、
ごらんのように舞茸てんぷらと掻き揚げが、
仲良く茶碗の上にのってます。
高級なてんぷら屋さんでは出汁をかけてくれますが、
普通のうちではそれはちょっと大変な作業、
嫁にそこまでは要求できませんので、
今夜の我が家はこんなものをかけました。
左のコース、あなったとたべったい～
右のコース、これでインスタントかい～
で、どちらがどうだったかといえば、
左のコースやや有利かも...
というよりも、
右のマツタケコースは、袋の中にマツタケの
香りが入っておりますので、これに舞茸の香りが
負けちゃって、香りが飛んじゃいます。
左のお茶漬けコースなら、舞茸の香りが
そのまま残りますので、
今夜の締めは、お茶漬けコースの勝ち！
ということで、最後に白黒がつきました。
あぁ美味しかった、ご馳走さまでした。
（ブログは夫婦和合の妙薬ですぞ、
倦怠期の皆さん、隙間風が吹き始めた皆さん、
一緒にブログをやりましょう、おもしろいですよ。）