Happy Halloween

今年のハロウィン🎃は土曜日！

仮装してお出かけの方も多いのでは

楽しいハロウィンをお過ごしくださいね～

10月のレッスンも無事、全て終了いたしました。

ご参加くださいました皆様ありがとうございました

デザートはパンプキンプディング。

濃厚でなめらかな口当たりは頑張って裏漉ししたかいがありますよ

カボチャの旨味もたっぷり

カラメルソースをかけてパンプキンシードを

添えて召し上がれ～

海老のトマトクリームスパゲッティ☆

今週は風も冷たく感じられ、秋も深まってきましたね

もうあと数日で10月も終わってしまいますが、

今月のお料理のご紹介です。

一皿目は「海老のトマトクリームスパゲッティ」

トマトの爽やかなほどよい酸味とクリームのコクが相まって、いくらでもいただけてしまいそうですよ

海老はお取り寄せした、お刺身でもいただける

天使の海老

甘みがあってプリプリ美味しい

こちらの写真はシンプルに盛ったものですが、

やっぱり頭付きで盛った方が美味しそうにみえますね

今回は頭も炒めて、海老のエキスをしっかり

パスタに染み込ませました！

大人にも子供にも喜ばれるパスタだと思います

ご家庭の定番パスタに仲間入りさせて

いただけたら嬉しいです

ヴァレンシア風パエリア☆

9月のメインは「ヴァレンシア風パエリア」でした。

パエリアといえば！魚介類がたっぷりのっているイメージを抱く方も

多いと思いますが、元祖パエリアともいわれるヴァレンシア風は

猟師が獲物をのせて作ったのが始まりとされ山の幸が中心です。

鶏や兎、カタツムリ、インゲン、パプリカなどを取り合わせますが

日本では兎やカタツムリなどなかなか手に入りませんので

鶏肉のみで作っていきますが、じっくり揚げ焼きにしてあげることによって

しっかりと旨みをひきだすことができますよ

パプリカとインゲンのカラフルな色合いは食欲をそそりますね

いい具合におこげもできて、しっかりスープを吸ったお米は

何度食べても美味しいです

伝統的なパエリアの炊き方は日本の家庭で作るには

失敗がおこりやすいので、お家でも気軽に楽しめるよう

作り方は少しアレンジしてご紹介しています

テーブル上が一気に華やかになるパエリア。

これからの季節多くなるホームパーティなどにいかがですか