12月レッスンのお料理Ⅵ☆

12月レッスンのレポートもラストとなりました。

ラストはデザート

今年はクラスによってこれら4品のなかのいずれかを

お作りいただきました。

「ヨーグルトチーズケーキ」

こちらも教室の定番ヨーグルトがたっぷり入ってカロリー控えめ

舌触りなめらかなレアチーズケーキです。

「苺のレアチーズ」

フレッシュな苺をピューレ状にしてクリームチーズの生地と合わせ

クリーミーな苺のデザートの出来上がり

見た目も可愛く、ホームパーティーなどでも喜ばれますよ～

「フルーツケーキ」

こちらもクリスマスの定番。

日持ちがするので、前もって準備し年末年始

少しずついただくのも幸せですよね

「苺のロールケーキ」

今年、一番登場したデザートでした。

生地の泡立ては頑張っていただきますが、焼き上がり時間が

短いので品数多く作る12月レッスンには

ありがたいメニューなのです

どのクラスもふんわり美味しい生地に出来上がりました！

生クリーム＆苺との組み合わせも

やっぱり王道

何度食べても美味しいですね～

今年も素晴らしい方々との出会いに恵まれ

とても楽しくレッスンをさせていただくことができました。

皆さんの美味しい！の一言と笑顔に

この仕事をしていて本当に良かったと

心から嬉しく思います

教室のメニューが

ご家族の皆さんからも美味しい！と喜んでいただけ

ご家庭が笑顔で包まれましたら幸いです。

ご参加くださいました皆様、本当にありがとうございました。

どうぞよいお年をお迎えくださいませ。

12月レッスンのお料理Ⅴ☆

メインのお料理はクラスによって下記の３つのうち、

いずれかをお作りいただきました

「鶏肉のゴルゴンゾーラソース」

じゃが芋やしいたけを鶏肉と一緒に焼くことで

鶏肉の焼き汁を吸って、さらに美味しく

ゴルゴンゾーラは好みが分かれると思いましたが

皆さんに好評で、たっぷりかけて濃厚なチーズの味を

楽しんでくださいました

「豚肩ロース肉のロースト」

こちらは塊肉をオーブンで焼いて薄くスライスし、

蜂蜜と粒マスタードなどを混ぜたソースでいただきました。

「ミートローフ」

ミートローフも毎年、登場してますね

お野菜たっぷりでリース型に成形し、ベーコンをリボンのように

あしらいます。

私も大好きなお料理なので、まだお伝えしていない生徒さんには

ぜひ覚えていただきたくて、どうしても毎年メニューに

組み込んでしまいます


デザートに続きます

12月レッスンのお料理Ⅳ☆

お料理の続きです

「帆立貝柱のマリネ　サラダを添えて」

マリネした帆立に数種類のハーブをミックスしたソースを

たっぷり添えていただきます。

白ワインとの相性もGood

「アサリと豚肉の白ワイン蒸し」

こちらもお酒が進む一品です

牛蒡がとってもいい仕事してますよ～

パセリをふるのを忘れてしまいましたので、彩りが寂しいですが

「帆立貝のエスカルゴバター風」

いわゆるエスカルゴバターをのせて、オーブンに入れるだけ

とってもシンプルな調理法ながら、クセになる美味しさなのです

ムール貝や蛤で作っても美味しい

バターは冷凍しておけるので、

ぜひ多めに作られることをお勧めしま～す。

まだまだ続きますよ

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