12月レッスンのお料理Ⅳ☆

お料理の続きです

「帆立貝柱のマリネ　サラダを添えて」

マリネした帆立に数種類のハーブをミックスしたソースを

たっぷり添えていただきます。

白ワインとの相性もGood

「アサリと豚肉の白ワイン蒸し」

こちらもお酒が進む一品です

牛蒡がとってもいい仕事してますよ～

パセリをふるのを忘れてしまいましたので、彩りが寂しいですが

「帆立貝のエスカルゴバター風」

いわゆるエスカルゴバターをのせて、オーブンに入れるだけ

とってもシンプルな調理法ながら、クセになる美味しさなのです

ムール貝や蛤で作っても美味しい

バターは冷凍しておけるので、

ぜひ多めに作られることをお勧めしま～す。

まだまだ続きますよ

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