さくらんぼ☆

今年もいただきました
山形からの美味しい贈り物。
食べ始めたら止まらない美味しさです
美味しいものをいただいていると
梅雨の鬱陶しさもとんでしまいますね
いつもありがとうございます。
ご馳走さまでした

ジェノバペーストのリングイネ☆

今月は大好きなジェノバペーストを使ったパスタでした。

その名の通り、ジェノバで生まれたペースト。

このソースは大変コクがあって、美味しいソースなので

パスタだけでなくお魚やお肉料理にもよく合います。

ハーブの王様とも呼ばれるバジリコをた～くさん使いますので

教室中もバジリコの香りに包まれていい香り

冷凍保存も可能なので、ぜひたくさん作って

色々なお料理に活用してくださいね

レッスンではソースの旨みを存分に味わっていただくために

シンプルにソースでパスタを和えただけのものを

お召し上がりいただきましたが

お伝えしましたように

インゲンやジャガイモと一緒にいただくのも

おすすめ

鮮やかなグリーンが食欲をそそりますね

美味しいソースでお皿を彩りましょう

鶏肉のエスカベッシュ☆

6月のお料理教室、すべて終了いたしました。

ご参加くださいました皆さま、

今月も楽しくレッスンさせていただき、ありがとうございました

梅雨に入り蒸し暑さも増してきましたので

今月は爽やかにいただけるメニューをご提案。

エスカベッシュは日本でいう南蛮漬け。

爽やかな酸味で日持ちもする夏におすすめのお料理です。

マリネ液に漬けこんで味をなじませ、

時間の経過とともにゆっくり変わっていく味を

お楽しみいただけます。

私は数日おいて味が十分にしみた頃が好きです

作りたてのツンとした酸味もまろやかになって食べやすく

なりますよ。

南蛮漬けほど甘味はないので酸味を強く感じられる方も

いらっしゃると思いますが、お好みの甘さに調整可能ですので

酸っぱいのが苦手な方は

ご自分のお好みの味に仕上げてくださいね

今回は鶏肉を使いましたが

お魚も美味しいです

ワカサギ、サーモン、アナゴ、キス、タラ、アジなど

ぜひ色々お試しくださいね。

お弁当にもおすすめですよ～。

お好みでレーズンや松の実を加えても