いつも辣上帝サンラーフンを
応援していただき有難うございます。
きたきたーーーーー♪
ネット注文してた『ひしお麹』が♪♪♪
最近、無添加とか発酵食品にハマってます。（笑）
で、YouTube見てたら『ひしお麹』に辿り着き。
そこから『ひしお麹醤油』やら、『ひしお麹玉葱』、
ただの米麹の『玉ねぎ麹』等々にドハマリ中。
ネット注文だと。
送料を考えてしまうので。
送料無料にしたかったので、レシピ本も購入してみました。📚📚📚
これで、発酵食品に目覚める？？？（笑）
昨日は、創作料理をしてみました。
鳥もも肉を一口サイズに切って
そこに玉ねぎ麹と、ローズマリーの葉を少し入れて焼いてみました。
めっちゃ美味しい。
イメージ的には、フォカッチャのローズマリー入りを
想像してみてください。🍞🍞🍞
塩味がガツンと効いてて、
それでいてハーブの香りで食が進むというか♪🍃🍃🍃
うっかり料理の写真を撮り忘れてしまったので、
想像におまけせします。（笑）
こんな感じで、毎日麹を食べているので。
前回作った、
ひしお醤油麹も、玉ねぎ麹も在庫ゼロ。
夜な夜な仕込みするかな？（笑）
いろいろ作っては、
このひしお麹を使って、酸辣粉をアレンジ出来ないかな？？？っと、
イメージを膨らませてます。
以前、大豆ミートでベジタリアン用の酸辣粉を試作してたんですが。
大豆ミートの香りが気になってしまって。
辞めたんですよね。
ひしお麹で、旨味を出せたら
肉無し酸辣粉が作れるかな？？？って
ただ、ひしお麹が高いｗｗｗ
そこが、課題かな・・・💰💰💰
さて、今日もあっという間に1日が終わってしまいました。
2時間かけて食べに来てくれたご婦人2人の方が、
店内で食べて、ミールキット酸辣粉も買ってくれました。
有難うございます。
通販だと、送料がかかってしまうので、
店内で食べた方は、店頭で買ってもらうといいかも♪♪♪
そんな感じで、今日も和やかな1日でした。
明日の火曜日は、ランチ（15時まで）の営業です。
お時間、ご注意下さい。
特注春雨の、独特なモチモチ食感が癖になる。
そんな国産春雨の極太が食べれるお店です。
しかも天日干しです。
まだまだ日本人が知らない料理なので、
ヒットする前にご来店おまちしています。
一回食べた方は、ヒット予想を立ててくれてます（笑）
いつになるかな？
そのくらい珍しい料理ですが。
美味しいと思う人が多いです。
ぜひぜひ、小田急線豪徳寺にてお待ちしています。
世田谷 酸辣粉専門店
辣上帝（ラシャンティ）
『サンラーフン』で検索♪
👆辣上帝のホームページです。
