いつも辣上帝サンラーフンを
応援していただき有難うございます。
さて、今日も雨な木曜日でした。☔☔☔
肌寒くて、ダウンコートが手放せないそんな1日です。
王子は、寒いので家でまったりモード（笑）
私も、寒すぎてテレビ観ていると。。。
人材不足の事をやってました。
どの業界も、確保が厳しいと言ってました。
分かるわーーーーー
いったい日本人が何処へいったのか？？？というくらい
いない（汗）
人口減だけが、問題なのかな？
なげいてても、解決出来ないので。
ワンオペ頑張るのみです（笑）
明日の金曜日も、
独特なモチモチ食感の春雨を茹でてお待ちしています。
特注春雨は、（OEM)基本的に全部買い取りです。
そのため、倉庫を借りたりと。
目に見えぬ経費がかかってます。🏠🏠🏠
食材が無くなったからと、スーパーで簡単に手に入る物ではないので。
それが大変な点です。
基本的には、工場に直接発注なので、
製造工場の製造スケジュールに入れてもらうため。
在庫が、ある程度残っている時点で、次のを発注かけるんです。
1回のロット数も、中々です。
見極めが大事というか。
毎日、いろいろな事を考えてます。
誰も、お客様の流れが分からないので。
あくまで、天気予報をみたりして
おおよその数を想定するんです。
水商売あるあるです。
なるようにしか、ならない世の中。
担々と、自分の仕事を熟すのみです。
いつかきっと、この美味しさが広まる日が来るといいな♪🔰🔰🔰
世田谷 酸辣粉専門店
辣上帝（ラシャンティ）
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