いつも辣上帝サンラーフンを
応援していただき有難うございます。
今朝は、中国人のお客様より。
『中国に住んでましたか？？？』と、質問されました。
と言うのも、酸辣粉が中国で食べるのと、
同じくらい美味しいと言われました。
これって、最高に嬉しい言葉です。
そう、中々。
日本では、中国で食べるような極太春雨の酸辣粉が、
当時は食べれなくてｗｗｗ
どーーーしても、この食感を毎日体験したくて
試行錯誤しつつ、完成させた辣上帝サンラーフン♪
製造業界、無縁だった私が。。。
暗黙のルール（試作品3回までしか作ってもらえない）とか、
ほんと苦労しました。
長期計画書や、中期計画書作って。
このくらいの生産希望みたいなのを出したり。📚📚📚
誰に相談したら良いのか？？？と考えても
誰にも、聞けなくてｗｗｗ
毎日が、モンモンとしてました。
いろいろ、業者さんと意見の食い違い等ありましたが。
とりあえず完成した極太春雨の酸辣粉。
その後は、酸辣粉を知っている人がいなくて。
中々、お客様が来なくてｗｗｗ
落ち込んでた時代（笑）
暗黒期
ひたすらSNS研究、日々♪
コツを掴んだら、流れが変わってきて。。。
いろいろな経験があったから、
今の酸辣粉があるんだと思います。
これからも、極太春雨の酸辣粉パイオニアとして
日々努力あるのみです。
酸辣粉の『粉』は、小麦粉を使わない麺の事を指します。
春雨は、デンプンで出来ているので。
まさしく『粉』料理です。
ぜひ、春雨を作る機械から特注で作ってもらっているので。
拘りぬいた、春雨で食べる酸辣粉をお楽しみください。
新食感春雨です。
忘れられない1杯を、になります。
世田谷 酸辣粉専門店
辣上帝（ラシャンティ）
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