いつも辣上帝サンラーフンを
応援していただき有難うございます。
日本人が知らない料理『酸辣粉（サンラーフン）』を
日本に広めようと、奮闘しいる店長です。
そもそも、酸辣粉ってなんですか？？？
と質問いただくので、酸辣粉は温かい春雨料理です。
と言うのが、一番分かりやすいです。
春雨は、デンプンで出来ています。
『粉（フン）』と書いて、小麦粉で出来た麺以外を指します。
例えば、米で出来たビーフン等。
デンプンと小麦粉で出来た麺は、冷麺が有名ですね。
このように、小麦粉が入るとと『麺』になります。
酸辣粉は、そこから説明しないと分からないくらい。
知名度の低い料理です。
中国では、ポピュラーな料理ですが。。。
日本では、全くといっていいくらい知られてない料理です。
だからこそ、
説明が必須な料理です♪
中国人なら、誰でも知っている料理の酸辣粉。
お隣の国ですが。
他にも、
まだまだ知れらてない料理、有りそうですね♪
例、ルースフンなど。↓↓↓↓
知らないからこそ、正しく伝える事も大事で。
根本的な所が、ズレて広めてしまうのも
どうなのかな？？？って思う事があります。
だから美味しい酸辣粉を広めるって、
本当に大変な事なんです。（笑）
それを共感してくれた常連さんが、
英語でポップを作ってくれる♪と
名乗り出てくれて、感謝しかないです。
豪徳寺は、外国人の観光地なので
『招き猫』が売り切れて、売ってないくらいです（笑）
1体も無いと、昨夜お客様が言ってました。
確かに、ツアー団体さんも見かけます。
海外では、日本の招き猫、人気が高いそうです。
当店も、着物を着た招き猫を置いてます。
日本らしいでしょ♪♪♪
着物なので（笑）
あれこれ、知恵を絞って白人の人達にも
酸辣粉を広めている店長です（笑）
世田谷の人は、本当に親切で涙が出てきます。
英語のポップが出来たら、ブログでも紹介しますね♪♪♪
独特なモチモチ食感が、癖になる辣上帝の春雨♪
特注春雨で食べる、酸辣粉をぜひお楽しみください♪
世田谷 酸辣粉専門店
辣上帝（ラシャンティ）
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