いつも辣上帝サンラーフンを
応援していただきありがとうございます。
最近は、リピーターさんがお友達を連れてご来店される事が多くなり、
料理の説明をしなくても大丈夫になってきました。（笑）
有難うございます。
でも、まだまだ日本では知られていない極太春雨の酸辣粉（サンラーフン）。
中国の内陸地の料理だから、知られていないのは仕方がないですよね。
（元四川料理です。重慶が、四川省から独立したため、現在は重慶料理です。）
私も、初めて食べた時は、息をするのを忘れるくらい
食べてしまいました（笑）
すっぱ辛いんですけど、信じられないくらいの痺れ辛さと酸味が
箸を止めるのを忘れさせるくらい、食べたくなるんです。
激辛好きではなかったですが、食べていくうちに
味覚の変化が起きてしまい。激辛好きになってしまいました。
味覚までも変える、酸辣粉。
常連さんも、殆どの方が極太春雨の美味しさから入り
今では、激辛フェスに行く通にまで成長。
味覚が変わってしまったというか成長してます。
この酸辣粉に使う春雨は、独特の食感が美味しいです。
タピオカが麺になってような、食感で
春雨だと思って食べると、違うんです。
さつまいもが原材料の春雨は、沢山ありますが
ポイントなのは、原材料そうですが、
このもっちりした食感です。
この食感だから、酸辣粉はおいしいです。
ぜひ、極太春雨の酸辣粉を食べてみてください。
連続で食べにくる方が、増えています。（笑）
世田谷 酸辣粉専門店
辣上帝（ラシャンティ）
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