日本で、酸辣粉（サンラーフン）用の極太春雨購入は
難しいです。
中国内でも酸辣粉屋さんが年間契約で買占めているので
市場にでても少しです。
だから、一般的な日本で売られている春雨で酸辣粉を提供している
お店もあります。
私も、現地中国の酸辣粉用の春雨を作っている会社に問い合わせして
社長さんに会いに行ったことがあります。
そこで話をして分かったこと。
日本国内に持ち込まない理由
１、中国の一般市民が食べる屋台料理のため。工場が日本基準の輸出用衛生設備を
クリアしていない。
２、輸出免許が無い
３、使用している凝固剤が日本で使用禁止（NYでOK）
４、インスタントの酸辣粉は、素早く作って食べることが目的なので少し違います。
などが上がられます。
当店は、日本国内の春雨会社様に酸辣粉用の極太春雨から開発して頂きました。
何社かあたり、希望する春雨が出来たのは1社だけだったからです。
どの会社も酸辣粉を知りませんでした。
という事は、日本で唯一の酸辣粉屋さんという事になります。
ぜひ、このもっちもちの春雨を味わってみてください。
春雨の概念が変わります。
小田急線豪徳寺にてお待ちしています。
豪徳寺サンラーフン専門店
辣上帝（ラシャンティ）
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