酸辣粉（サンラーフン）は、四川料理なので、基本的には辛い方が美味しいです。
花山椒を入れると辛みが弱まってしまうのと、
辛くないと花山椒の苦味がでてしまうんです。
過去に、激辛ラーメン食べた時、あまりにも辛すぎて食べれなくて
花山椒を入れたら辛みが弱まり食べれました。笑
そこまでして辛いのが食べたいの？？？と思うかもしれないですね。笑
辛さって人によって感じ方や、レベルがまちまちで基準みたいなのが
曖昧で、伝えるのも難しいでうよね。
何か、辛さの基準みたいなのがあって、そこからランク付されてたら
分りやすいんですけどね。。。ｗｗｗｗｗ
酸辣粉は文字のごとくスッパ辛い料理です。この粉（フン）は、春雨の事を意味しています。
それだけ、春雨が主役の料理なんです。
中国では酸辣粉用の春雨が売っていますが、日本では手に入らないため
当店は、酸辣粉に使う春雨から、日本の春雨会社さまに開発をしてもらい
ご提供しています。
一般的な春雨とは太さも麺のコシも違います。
一品でお腹いっぱいになる、そんな春雨料理です。
辛いので冬の寒い時に食べると内臓から温かくなる感じがします。
ぜひ、寒い日にも酸辣粉（サンラーフン）を食べてみてください♪
豪徳寺サンラーフン専門店
辣上帝（ラシャンティ）
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