しゅんちゃん登場

KENNYです。
事務所にしゅんちゃんが来ました。
しゅんちゃんは僕と同じ歳で、この業界に入った時に知り合いました。
当時、しゅんちゃんはバンドのマネージャーで、
僕はそのバンドのサポートバンドの楽器などを運ぶ事が仕事の新人。
ウチの会社から、サポートバンドをブッキングしていた、取引先の人でした。
最初の印象はお互い良くなく、僕は「生意気なヤツだな～」ぐらいにしか思ってなかったです。
しゅんちゃんの当時の僕への感想は
「ドレッドで調子に乗ってるヤツが居るよ～。なんなんだよアイツは！」です。

学生時代に同じ学校だったら、おそらく喧嘩してたでしょうね。
そんなしゅんちゃんとは、今では凄い仲が良いです。

最近、また仕事を頼んだり、頼まれたりして、良くやり取りをしています。
昔からの仲間と仕事をすると、楽だし楽しいし、スムーズに行きますよね～。


そこに突然現れた、最近知り合った、高校の先生のマスくんこと増田さん。

もともと、肉の卸をしていたので、肉にうるさいです。
うんちくが多くて、美味しいお肉も美味しくなくなります。

今日は、我がミューズ音楽院にマスくんの高校から生徒が入学する事になったので、
「ウチの子、よろしくお願いします。」っと挨拶に寄ってくれました。
律儀な性格なのか、見返りを期待しているのか地元では、２０１０年最初の議題になっております。

この2人と代々木の駅前にできた「琉球ホルモン」に行ってみました。

今流行の、ホルモンと沖縄料理と良いとこ取りのメニューで、お店も繁盛してました。

マスくんの顔を見ると、ホルモンを食べたくなるんですよね。
今年は「マスモン」って呼ぼうと思います。

コイツ気になる。

最近コイツが気になるんですよ。

僕は料理好き。

KENNYです。
僕は、意外と料理が好きで、外食して美味しかった料理を自分で再現するのが好きです。
今回は、先日に台湾料理屋さんで食べた、炒め物を再現してみました。

中華料理の炒め物の手法で、塩油があります。
この、塩油は簡単で美味しく本格的な炒め物が出来ます。

多めの油をフライパンにひき、そこにニンニクスライスを焦がさない様に炒め、ニンニクの風味を油に出します。
そこに、塩を大さじ1,5ぐらい入れて、塩を溶かします。

コレで、塩油は完成です。

そこに、チンゲンサイなどの野菜の茎から入れて、油を絡め炒めます。

そして、時間差でもやし投入

全体に油がまわり、シャキシャキ感が有るうちに、葉っぱの部分を、フライパンに入れて、

酒をひとまわし。

そして、フタをして、１分ぐらい蒸し焼きにします。

塩こしょうをかけ、全体を軽く振りながら炒めれば出来上がり。

中華だしを足しても美味しいと思います。

基本強火で、短時間で勝負しましょう。

2品目はコールスロー

最近、野菜を意識して食べてます。
ラーメンの食いすぎと、運動不足がたたって、７０kgになってしまい、ドラム缶みたいな体系になり、
もう少しで、ちびっ子から人気が出そうです。

きゃべつ、ハム、コーン。
決めては、ガーリックソルト。
フレンチドレッシングとマヨネーズで混ぜた後、落ち着いたらカーリックソルトと粉チーズをかけ、
風味を出して完成。
これは、昔パッケージがアメリカナイズされてて気に入り、サイパンのスーパーで買ったんだけど、
日本でも普通に売ってた。

エプロンは「のとや」で150円