慶兄のラーメン日記 下頭橋ラーメン＠戸田公園

慶兄です。

ラーメン食べてますか～

嫁が居る産科行った帰りに、発見！
久しぶりに、このラーメンを食べたくなり、入店。

地元板橋区中板橋、環七にあった伝説のラーメン
下頭橋で屋台からスタートしたと聞いています。
土佐っ子ラーメン
小学校の頃に、今のラーメンブームのはしりがあった、この店は本当に凄かった！
箸をもって並ぶ。
意味が分からないですよね？

凄い行列で、お客さんの回転率をあげる為に、まずお代を払いその代わりに箸を受け取る。
メニューによって、橋に付いている色が違う。
そして、長いカウンターで食べている人の後ろに並ぶ、そして立ち食い。
床が脂でヌルヌルで、産まれたたての子ヤギの様に、上手く立てない感じ！（笑）
地元では別名、ドリフトラーメンっとも呼ばれていた。

その土佐っ子が閉店し、寂しい思いをしていたのですが、土佐っ子の流れをくむラーメンも
池袋など各所に出来たので、行ってみたが、土佐っ子ではない。

そんな中、昔の味に凄い近い、下頭橋ラーメンっと言うお店が、
ときわ台にできて何回か食べに行ったが、背脂チャッチャ系が少し無理な体になっている。

そして、２年ぶりぐらいに、下頭橋ラーメンって言う看板を、戸田で発見！

ドリフトラーメン食べたい～。

知らない街で、いろいろ歩いてラーメン屋さんを探索したのですが、
この下頭橋ラーメンのインパクトにはどの店もかなわない。

見てください！脂が雪の様に降り積もるラーメン。

上の脂の層と、その下のスープの層が完璧に分離している。
かき回しながら食べる。
このこってりは最強ですね。
濃いめ、多め、固めなどもオーダー出来る。

これで、当分このラーメンはいいですね～。