慶兄のラーメン日記 元＠板橋区蓮根

慶兄です。

最近、年のせいか好んで食べるラーメンが変わってきました。
もともと、どんなラーメンでもまんべんなく食べて来てはいますし、ラーメン全部が好きなので！

その代表格がこのラーメンではないでしょうか？

地元と言えば地元。

三田線蓮根駅前にある「元」塩らーめん

ご存知の方は居る事は重々承知しております。
今更、ブログに載せるのも恥ずかしいぐらいです。
ラーメン・オブ・ザ・イヤーの塩ラーメン部門で１位に輝いたお店ですから。

繊細なダシで奥が深い味わいです。
鶏と節だと思いますが、ダシをおもいっきり感じれるラーメンです。
姫竹と鶏つくねですかね？奇麗なラーメンです。
スープを飲み干す。
常連さんは、しめご飯を頼んでスープを楽しんでいます。

不如帰、めじろ、海神、もそうですが、最近透き通ったラーメンを食べる事が多いです。

ダシの美味さを感じた時に、日本に産まれて良かった～って思います。



でも、毎日食べてると、その月、その週で自分のブームがあるのはしょうがない。
気分もありますしね。



ラーメンがあんまり好きじゃない人でも、食べて欲しいですね。

ラーメンなんて食べないよ！そんなB級グルメみたいな言い方をする人に会った事がありますが、
その人にも、こう言う繊細なダシを感じられるラーメンを食べてもらいたいです。
それでも、何も感じないなら、ダシの文化で育って来た日本人として、残念です。

人それぞれなので、食べなくてもいいか～。

僕のラーメンへの情熱はどうでも良いですよね。