慶兄のラーメン日記 最近食べたラーメン達
慶兄です。
先週、７２kgを示した僕の体重。
忘年会やライブ打ち上げ、そして、ちょっとしたパーティーも増える１２月。
すでに７０kgオーバーの体を仕上げていては、１２月末には未知の領域にいってしまう、
それは防ぎたい。
先日、
「最近ラーメン日記の更新がないですね。」
「ラーメン食べてないのですが？」
っとメッセージがきました。
慶兄「そんな事ないですよ！」
最近食べたラーメンです！
塩そば真吾＠大山
大山地鶏の鶏ガラスープの塩です。東上線沿線の塩では上位ですね。
唐そば＠渋谷
渋谷では一番食べているラーメンです。
最近、生卵のサービスをやっていて、おにぎり（￥１００）を入れて卵ごはんにして食べるのがお薦め！
美味しく優しい、豚骨ラーメンです。毎日食べられるかも。
福岡の本店は1999年に閉店。職人気質の先代の大将はカッコイイです。２代目の息子さんが渋谷で支店を開店。その時に、自家製麺機も東京に持って来て、渋谷で勝負した。
みとや＠東武練馬
麺はしっかりして、スープは味濃いめです。
いそじ＠代々木
慶兄つけ麺ランキングでベスト３には入っています。
一回食べてみて下さい！
代々木商店＠代々木
多々ある代々木、新宿近辺の家系ラーメンでは一番美味しです。
密かに、塩味も美味いです。
一風堂＠代々木
現在バリスゴ会員の僕です。もう少しで、プレミアム会員になります。
味噌味は最近食べてません。やっぱり基本の豚骨ラーメンをオーダー。
ニュースとしては、2010-2011東京・ラーメン・オブ・ザイヤーの大賞を一風堂が受賞いたしました。
不動の人気です。
ホットもやし最高！
羽翼＠東武練馬
１２月１２日に開店した豚骨ラーメン屋さんです。
始めてのお店に行ったら、一番シンプルなラーメンをオーダーします。
トッピングもなるべく無いモノを食べます。
（トッピングした具の煮汁がスープに溶けるのを避けます）
美味しかったら、通い自分に合ったトッピングをのせて行きます。
まずは基本を知る。（みなさんそうですよね）
未だに、一口も食べてないのに、コショウを入れる人が居ます。信じられない！
自分が作った料理にいきなり、コショウをや調味料をかけられるのと同じだ。
話はもどり、
閉店（２４時）１時間前に店に入る。
本日開店ってこともあり、知り合いの方が多く来店していて、うるさかった。
お祝いだからしょうがないとは思うけど、居酒屋みたいになっていた。
塩豚骨スープには旨味を感じますが、もう少しパンチが欲しいですかね～。
さっぱりしています。（厳しく言うと・・・・・みたい）
良い材料も使っていると思いますが、その良さがわかりにくい。
ラーメン６８０円なのですが、５５０～６００円ぐらいの価格になれば、良いかも。
味噌を食べてる人が居たのですが、美味しい～！って言ってました。
でも、酔っぱらってたし・・・・
僕も年間３００杯は食べているので、ラーメンへの情熱はある方だと思いますので、
少し辛口で書かせてもらいました。
板橋はラーメン激戦区ですから、ラーメン全体のバランスと板橋特有の値段のバランス考えていかないと、人気店の仲間入りするのは難しと思います。
値段と味のバランス方程式があります。それに気づかないで、
撤退に追い込まれているお店も多いですです。
ナマ言ってすみません！
ラーメンへの情熱がハンパないんです。
いつも行く飲み屋さんのそばなので、期待しています！
人気店になれるように頑張ってください！
ラーメン好きとして応援します。
以上、最近食べたラーメンでした。
先週、７２kgを示した僕の体重。
忘年会やライブ打ち上げ、そして、ちょっとしたパーティーも増える１２月。
すでに７０kgオーバーの体を仕上げていては、１２月末には未知の領域にいってしまう、
それは防ぎたい。
先日、
「最近ラーメン日記の更新がないですね。」
「ラーメン食べてないのですが？」
っとメッセージがきました。
慶兄「そんな事ないですよ！」
最近食べたラーメンです！
塩そば真吾＠大山
大山地鶏の鶏ガラスープの塩です。東上線沿線の塩では上位ですね。
唐そば＠渋谷
渋谷では一番食べているラーメンです。
最近、生卵のサービスをやっていて、おにぎり（￥１００）を入れて卵ごはんにして食べるのがお薦め！
美味しく優しい、豚骨ラーメンです。毎日食べられるかも。
福岡の本店は1999年に閉店。職人気質の先代の大将はカッコイイです。２代目の息子さんが渋谷で支店を開店。その時に、自家製麺機も東京に持って来て、渋谷で勝負した。
みとや＠東武練馬
麺はしっかりして、スープは味濃いめです。
いそじ＠代々木
慶兄つけ麺ランキングでベスト３には入っています。
一回食べてみて下さい！
代々木商店＠代々木
多々ある代々木、新宿近辺の家系ラーメンでは一番美味しです。
密かに、塩味も美味いです。
一風堂＠代々木
現在バリスゴ会員の僕です。もう少しで、プレミアム会員になります。
味噌味は最近食べてません。やっぱり基本の豚骨ラーメンをオーダー。
ニュースとしては、2010-2011東京・ラーメン・オブ・ザイヤーの大賞を一風堂が受賞いたしました。
不動の人気です。
ホットもやし最高！
羽翼＠東武練馬
１２月１２日に開店した豚骨ラーメン屋さんです。
始めてのお店に行ったら、一番シンプルなラーメンをオーダーします。
トッピングもなるべく無いモノを食べます。
（トッピングした具の煮汁がスープに溶けるのを避けます）
美味しかったら、通い自分に合ったトッピングをのせて行きます。
まずは基本を知る。（みなさんそうですよね）
未だに、一口も食べてないのに、コショウを入れる人が居ます。信じられない！
自分が作った料理にいきなり、コショウをや調味料をかけられるのと同じだ。
話はもどり、
閉店（２４時）１時間前に店に入る。
本日開店ってこともあり、知り合いの方が多く来店していて、うるさかった。
お祝いだからしょうがないとは思うけど、居酒屋みたいになっていた。
塩豚骨スープには旨味を感じますが、もう少しパンチが欲しいですかね～。
さっぱりしています。（厳しく言うと・・・・・みたい）
良い材料も使っていると思いますが、その良さがわかりにくい。
ラーメン６８０円なのですが、５５０～６００円ぐらいの価格になれば、良いかも。
味噌を食べてる人が居たのですが、美味しい～！って言ってました。
でも、酔っぱらってたし・・・・
僕も年間３００杯は食べているので、ラーメンへの情熱はある方だと思いますので、
少し辛口で書かせてもらいました。
板橋はラーメン激戦区ですから、ラーメン全体のバランスと板橋特有の値段のバランス考えていかないと、人気店の仲間入りするのは難しと思います。
値段と味のバランス方程式があります。それに気づかないで、
撤退に追い込まれているお店も多いですです。
ナマ言ってすみません！
ラーメンへの情熱がハンパないんです。
いつも行く飲み屋さんのそばなので、期待しています！
人気店になれるように頑張ってください！
ラーメン好きとして応援します。
以上、最近食べたラーメンでした。