ケニーのスイートチリチキン

昨日、作ったケニーのスイートチリチキンを紹介します。

タイ料理をイメージして作りました。

手羽元や手羽先が特売の日に買って冷凍しとく。

別に買い置きしなくても良いです。出来れば、解凍とかしたくないですからね。


手羽元に塩、胡椒をまんべんなく振る。


調味料
スイートチリソース　多め
塩、胡椒　少々
酒　　適量（スイートチリソースの辛さ調節にも使える）
みりん　適量

コレを混ぜる。

茎にんにくやタマネギも加え１５分漬けておく。

そして、照り焼きのようにヒックリ返しながら焼いていく。

フタして蒸し焼きにすると、上手く中まで火がとおる。

焼き飯などを添えたら、タイのランチっぽいですね。（タイに行った事はありません）

甘辛くご飯が進みます。
お薦めです。

あと、フライパンを使わないで、手羽に塩、胡椒してから、スイートチリソースに漬けて、トースターで焼くと、タイの夜の屋台の味がします。（タイには行った事はありません）

あと、手羽料理で最近は、粒マスタードと蜂蜜を混ぜて漬けてから焼くのも好きです。
ハニーマスタード焼き。

昨日はたたきキュウリとチキンとオクラとオニオンスライスが僕のディナーでした。

また、タイを想像して料理を作ってみます。