皆様はいのししを食べた事がありますか?
ほとんどの人が食べたら獣臭かった!とかイメージでおいしくない!
臭そう…と思ってたりする。

しかしだ!それは断じて違う…ッッ!!
イノシシは旨い!旨いのである!
猪の旨さ!それは仕留め方で決まる!

一体どう言う事か?
血抜きのスピードで肉の旨さに違いが生じる。
猪はとにかく暴れる。
銃弾を撃ち込むと暴れて手がつけられない。
故に…ほとんどの猟師が心臓に弾を撃って仕留めようとする。



だが!これが肉の旨さを悪くしてしまうのだ。
イノシシを仕留める時は首の後ろを狙って仕留めると、心臓がまだ動いている為!
血抜きが恐ろしく速く終わる。
だが!先程述べた様に心臓を狙うと、体内に血液が残り肉が臭くなりまずくなるのだ。

なので!旨くないと思ってるのならばこの血抜きの問題が大部分をしめていると言っても過言では無い…ッッ!!

ちなみにこのお店は完全取材拒否の予約専門のお店なので、某所とだけ書いておく。
一定金額だけ払うとストップと言うまで、猪のフルコースが堪能できるのがたまらない!



とは言ってももちろんイノシシだけじゃなく、他にも色々出してくれる。
ドジョウもここで初めて食べたけど、骨が多いwww
しかし侮ってはならない!ドジョウ一匹で鰻一匹分の栄養分に匹敵すると言われるだけでは無く!カルシウムは魚類ではトップクラス…ッッ!!
鰻の9倍もあるのだ!更に若返りや解毒作用を始め滋養強壮など凄まじいのである!



この天然のものを食べると言うのは、野生のパワーをそのまま体に取り入れるので力が漲って来て元気になるから是非とも皆さんも食べて頂きたい。



店内には色々な動物の毛皮があった。
これはキツネかな?



そして、これが鹿のジャーキー!
もうねたまらない旨さ♪



他にもコゴミが出てきたり。



外を見ると鴨が吊るされていた。
残念ながら鴨は出てこなかったが、スッポンも川で捕れるらしく前もって連絡をするとさばいてくれるらしい!



さてさて肝心のいのししでございます!
しゃぶしゃぶにして食べるとこれまた旨い!



癖もなく柔らかくそして脂が乗っている。



臭みが無いからこそしゃぶしゃぶにして食べられる。



こちらはイノシシのジャーキー。



そして鹿刺しも最高!
至れり尽くせりとはこの事ですなww



そしてシメは鉱泉豆腐。
とある場所の鉱泉をお湯に混ぜ豆腐を煮込んでやると…トロトロになってYAVAI!
たまにか~み~もこの鉱泉を汲んで家で作ったりもする。

店名を出さない条件で許可を頂いたので、載せては見たが…もし連れて行って欲しいと言う人がいたら共に行こうでは無いか!