昨日ご紹介させていただいた、カタログギフトのリンベル様がお取り扱いされている、
「日本の極みシリーズ 宮崎県 みやざき地頭鶏焼き鳥セット（炭火焼き鳥・味噌焼き鳥）」
そのままでもとってもとってもおいしくいただける逸品ですが、
今回は贅沢にも味噌焼きをグラタンにアレンジしたレシピをご紹介。
＜材料（２人分）＞
味噌焼き鳥・・・４０ｇ
玉ねぎ・・・５０ｇ ※薄切り
マッシュルーム・・・２個 ※５ｍｍ厚さの薄切り
にんにく・・・２ｇ ※みじん切り
バター・・・２０ｇ
薄力粉・・・１５ｇ
牛乳・・・３００～３５０ｍｌ
マカロニ・・・６０ｇ
グリュイエールチーズ・・・適量
塩、こしょう、ナツメグ・・・適量
パセリ・・・適量
＜作り方＞
１．フライパンを中火にかけ、バターを溶かしにんにくと玉ねぎを炒めます。
２．味噌焼き鶏を加え、薄力粉をまぶし全体になじませます。
３．薄力粉の粉気がなくなれば、牛乳を少しづつ加え溶きのばしていきます。
☆だまにならないよう、牛乳は少しづつ加えていきます。
４．塩、こしょう、ナツメグで味を調えます。
☆ナツメグは牛乳の独特の臭みを消してくれます。
☆味噌焼き鶏の味がしっかりしているので、塩は控えめにするのがポイントです。
５．マカロニは１ｌに対し１０ｇの塩を溶かし、表示時間通り茹でます。
６．水気を切って４に加え、全体になじませます。
７．器にバターを塗り、６を入れ表面を平らにし、チーズをのせてオーブンで表面に焼き色がつくまで焼きます。
☆器にバターを塗っておくことで、焼きつかず後片付けが楽になります。
☆具に火が通っていますので、なるべく短時間で表面に焼き色を付けるようにします。
味噌焼きにはベースのお味噌に赤ワインなどが使われているので、
ホワイトソースに鶏のおいしさが移ってとても風味豊かなソースに。
☆これまで開催したオンラインレッスンのレシピ動画が下記よりご購入いただけます。
STORES
https://lasaveur.stores.jp/
【自宅レッスン／レシピ動画】基本が学べるおうちごはん④
まんまるロールキャベツ／玉ねぎロースト
https://lasaveur1213.blogspot.com/2020/12/blog-post_1.html
【自宅レッスン／レシピ動画】基本が学べるおうちごはん④
ホワイトソース／マカロニグラタン／ホワイトソースフォンデュ
https://lasaveur1213.blogspot.com/2020/12/blog-post.html
