圧力鍋に害があるなんて知りませんでした。
↓以前、玄米の炊き方で毒性が出るという記事を書きました。
そして本が届いたので読みましたが
まさかの圧力鍋にも害があるなんて…
知らなかった…。
高温の圧力鍋で
玄米を調理するとアクリルアミドという毒がでる＋栄養が半減する
他の糖質とタンパク質を含む全ての食品が
・糖化＋栄養が半減する
という事です。
ただ！
120度以下の低温の圧力鍋ならok！
だそうです。
まさかの温度。。。
もちろん玄米は下処理しなければなりません。
ここで書きたいですが著作権の問題もあるかと思いますので、まず圧力鍋にも害がある、と言う事を知っていただきたかったのです。
皆さんにぜひぜひ読んでほしい、
↓すごいいい本でした。
めっちゃ勉強になりました。
ほんと玄米だけじゃなく、よむだけで綺麗になれそうな勢いです。
