私の家はあまり赤肉は食べませんが、時にはやはりステーキなどが食べたくなります。
また牛丼なども作ってみたいのですが日系マーケットで買ってもどうも牛肉だけはあまりおいしくないし、またかたいです。 こちらの吉野家も、以前はレギュラーサイズの牛丼が３ドルぐらいしていたのが今では６ドルを越しています。かと言って品質がアップしたわけでもありません。
私は香港に住んでいたときに 肉をや軟らかくするために マリネートということを教わりました。中国式ですが牛肉を適当な厚さに切って、、ガーリックソルト、こしょう、しょうゆ、ブラウンシュガー、ごま油、オイスターソースで肉をマリネートし大体２－分ぐらい放置しておきます。そして中華なべで例えばストリングビーンズ、またはピーマンとたまねぎと一緒に炒めるとお肉が軟らかくなって食べやすくなります。
牛がおいしくないのでうちでは親子丼にして食べています。 こちらでも紅花など鉄板焼きのレストランもありますが、私は鉄板焼きレストランのフライドライスが好きです。もともと 香港でチャーシューと、玉子、ねぎで炒めたスタイルのチャーハンが好きでこちらでも作りますが、どうもこちらのチャーシューはあまったるくてあまりおいしいとは思えません。
いろいろ書いていると香港に行きたくなりました。香港は特に屋台がおいしいんですよね。食べ物の話をするときりがありませんが、香港は本当に何料理でもありますよね。日本ではホテルで食事というととても高額なイメージですが香港では皆気軽にホテルで食事をしています。 九龍島のリージェントホテルや、ペニスラホテルでの昼のブランチやお茶は最高ですね。牛肉からこんな話に飛んでしまいましたが
こちらでもおいしい牛肉が食べたいですね。