ゆるチャレで毎日ススム

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次のお菓子販売に向けて考えていること

【自己紹介】

副業初心者みやびです。

何で副業したらいいか

長い間迷っていましたが、

お菓子の製造と販売に

方向を定めて活動中です。

アラフィフで

本業はパートの私、

まずは歩みを止めずに

継続するのが今の目標ですー！

4月にお菓子販売の機会をいただき、

ひとつ区切りがつきました

5セットしか作ってないけど、

しばらくは燃え尽き症候群気味・・

今は回復しましたよ

でも、この一歩！！

流れを止めたくないですねー

今後も月に1回くらいは

レンタルキッチンを借りて、

製造と販売を続けたいと思っています。

ただ、今は

次に何を作るかで迷い中。

ぼんやりと考えているのは、

・甘すぎないもの

・濃すぎないもの

・米粉の良さが出るもの

そして、

小麦粉のお菓子に寄せすぎない

というのかなー

「米粉だと気づかなかった！」

よりも

「これは米粉だからこそいいよね」

と思ってもらえるような、

そんな独自の方向に持っていきたい。

(出来るかな？)

販売方法についても悩むー

マルシェ出店が気になってたけど、

いろいろ気になりすぎて、

ネット販売の方がいいのかなと思ったり・・

ただねー

これから暑くなる季節、

常温で送るのは

少し不安がありますよね。

賞味期限も気になります。

冷凍配送も考えたけど、

しっかり冷えた状態を保ったまま

発送する準備や設備を考えると、

なかなか難しそう。

そう考えると、

現実的なのは冷蔵配送か？

と思い始めました。

これまでは

冷蔵なら冷凍でいいのでは？と

よくわからない思い込みがあったけれど、

別に冷蔵でもいいのかもしれない。

冷蔵の方が

出来そうな気もしてきました。

そんなところで考え中なのが、

スコーンを作ってみること

パウンドケーキよりも水分量が少ない分、

扱いやすいかもしれないし、

米粉との相性もいいかも。

うまくいくかは？？ですが、

今度試作してみようと思います。

考えてばかりでも進まないので、

とりあえず手を動かそー！

自分の方向を探っていきたいです。

まずは連休中試作してみて、

次回販売につなげたいと思います。

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よろしくお願いします。

お菓子を届けてみて感じたこと（4/18の記録）

【自己紹介】

パート✖副業初心者
みやびです。

自分の好きな料理や健康の分野で
副業活動を始めました。

迷い多き副業初心者につき
日々の試行錯誤が中心の
ブログを書いています。

4/18に、

お菓子の販売をしました！！

…と書くとちょっとかっこいいですが、
事前に5セットの注文をいただいて、

準備して納品するという形でした。

注文してくださったのは、

室屋みきよさん。

副業10年目の記念で、

十人十色祭というイベントを

毎月開催されていて、

今回は、

「わたしらしい副業のカタチ」

ワークショップ＆ランチ交流会

副業起業ブレインパートナーよしこさんとの

コラボセミナーでした。

私はお菓子を納品しつつ、

セミナーにも参加してきましたよ。

みきよさん以外は

みんな初めてお会いする方です。

今日はお菓子販売が

私にとっては最重要任務ですが、

せっかくのこの機会、

仲間が欲しい！という思いも

持ちながら来ました。

みんな環境も得意なことも

全く違っていて、

みんなこんなに違うものか！？

と思えた時間でした。

まずは、

とにかく無事に終わって

ホッとしました。

本当にそれに尽きます。

半年ちょい前の私は

お菓子やパン作りは元々好きだけど、

レンタルキッチン借りて

お菓子を販売するとは

特に想像してなかったです。

そう思うと、

とりあえず頑張ったなー自分！！

と思えます。

今回、改めて思ったのは、
「注文してもらえるってありがたいな」

ということ。

作ったものを

受け取ってもらえるって、

当たり前じゃないです。
今回すごく実感しました。

「おいしかったよ」とか

「よかったよ」と

言ってもらえたのも嬉しくて、
でもなんかちょっと照れます。

「ありがとうございます！」

って言いながら、

心の中ではモジモジ

あと、今回やってみて気づいたのが、
この「事前に注文をもらって作るスタイル」は

結構やりやすかったです。

助けてもらってるなー、

という感覚もありつつ、

みきよさんには

ありがたい気持ちで

いっぱいでした。

とはいえ、

じゃあ次どうするの？という話になると、
ここはまだ全然決まってません

これから夏になるし、

何を作る？

どうやって届ける？
考え始めると、なかなかの迷子です。

お菓子販売と言えば、

マルシェでしょ？と思って、

まずは目標にしようと思ってたけど、

結構準備大変そう…とか、

いろいろ現実的なこともよぎる。

でもいつかは、オンラインで

「ちょっと買ってみようかな」

と思ってもらえるような形にも

していきたいです。

手探り状態ですが、
今回の経験は

大きな第一歩目になったはず。

せっかくの

この流れを止めないように

次も考えていこうと思いますー！

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4/18(土)十人十色祭、一緒に参加しませんか？

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相変わらず

迷い多き副業初心者の私ですが、

お菓子を作っていたら、写真を上手に撮りたくなった

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以前ブログにも書いたのですが

米粉を使った焼き菓子講座、

今月で終わります。

『米粉の焼き菓子講座・・米粉の抹茶マドレーヌを作る！』【自己紹介】パート✖副業初心者みやびです。自分の好きな料理や健康の分野で副業活動を始めました。迷い多き副業初心者につき日々の試行錯誤が中心のブログを書いて…

ameblo.jp

その中から、

今回はレモンケーキを作りました！

昭和40年代に

流行ったらしいのですが、

確かになんとなく

レトロな雰囲気ありますよね

講座の中で

推奨されていた型がありますが、

まずはダイソーで見つけた

こちらで焼いてみました。

この後、

やっぱり推奨されてる型を

使った方がいいなーと思ったんですが、

値段と使用頻度を考えて、

まずはこれで試してみて、

それでも型が欲しかったら買うでもいいかな

と思いました。

結果、これで十分かな

それと今回、

生地の比重を初めて量ってみました。

結果は100・・多分量り方間違えた・・

比重100って、

こんなふわふわ感なのかな！？

（もう少し低い数字が出ると思ってた）

比重とは、

【100mlのカップにすり切りで入れた

お菓子の生地の重量】

です。

例えば

スポンジケーキのふわふわ感などの

目安になり、

数値を決めておくと、

品質の安定や均一化に役立ちます。

そう言えば昨年末に見た

きょうの料理で、

スポンジケーキを作っていて

そこでも比重量ってました。

ケーキの表面のチョコがけも

コツを掴めないまま

終了してしまったので、

比重と合わせて、

もう一度作ってみたいと

思ってるところですが・・

今回というか、

お菓子作りがまめになって

思ったことがありまして

それは

写真を上手に撮りたい

です。

米粉講座で

つくレポみたいなものが

あるんですが、

（作ったお菓子の写真と感想を送る）

そこに送っている方の

写真を見ると・・

明らかに私と違うんですよね。

なんというか、

写真1枚の中に

ストーリーがあると

いうんですかね！？

お菓子のある風景というか・・

お菓子を引き立たせる

小道具があるんですよ

そういうのを

めんどくさがってるようでは

ダメだなと思いつつ、

やっぱりめんどくさいと思ってしまう。

だいぶ前に買ったカメラも

一応あるんですが、

しばらく使ってないし、

使うのもなんだか面倒

とは言え、

出来る範囲でやってみようかと

考え中です。

まずはダイソーで

小道具探そうかな

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やりたいことリスト100が書けなかった理由

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先日、

80代の義母の物忘れが気になる・・

とのことで

夫や義父、義姉と一緒に

病院に行ってきました。

私は義母の物忘れや

様子が違うと思ったことはほぼなくて、

正直あまり実感なかったです。

結果、

3か月後また来てねと

言われたけど、

認知症ではないとのこと。

とりあえず安心しました。

先生からは、

・運動

・頭使う

（例えば絵とか俳句とか何でもOK）

→自発的にやるのが大事らしい

・小さいことでいいから

新しい体験をする

などの

お話がありました。

夫は以前にも、

やりたいことリストを

100個書いてみたら？と

義父母に勧めていたのですが、

いざ書くとなると面倒なのか、

書いたところでどうなるの？と

思っていたのか、

ずっとスルーしてたみたい。

ただ、私はなんとなく

義父母の気持ちもわからなくもない。

やりたいことリストと言われても、

そんなの若い人が書くものじゃない？

今さら書いてどうすんの？

100個もないわ

とも思うから。

実際私も5、6年以上前に書いて、

40個ぐらいで挫折したし、

それっきりになってる。

そんなタイミングで、

私が好きな栗原はるみさんが

先日テレビで偶然、

やりたいことリストの

話をしていました。

栗原はるみ「やりたい100のこと」人生を楽しむヒント | あさイチ【NHK】いくつになっても、もっと人生は楽しめる！最愛の夫に先立たれた悲しみ乗り越え…寂しくても楽しい道を歩みたい▽料理家・栗原はるみに密着▽いま熱中！エレキギターに福島の人たちとの触れ合い▽やりたいことをあきらめない！夫への思いを胸に挑戦を続けた３年間の記録▼「東京マラソン」巨大イベントの舞台裏に密着▼いまオシ！ＬＩＶＥ『尾道帆布』広島・尾道市▼みんな！ゴ…

www.web.nhk

そのリストの内容が印象的で、

・自宅の2階に合う椅子を探す

・ギターを弾きたい

など、

生活感のあることというか、

小さいことが

リストに書いてあったんです。

それを見た時に、

リストって

もっと身近なことでいいんだ！

と思えました。

前に書いた時は、

・〇〇遺跡に行きたい

・〇〇砂漠に行きたい

・〇〇に住みたい

・世界一周したい

など、旅行好きの夫につられて、

どこか行くことや

大きな夢を

書かなきゃいけない気がして、

途中詰まったのかも。

でも、

明日叶えられるようなことを

書いてもOK！

だと思うと、

もう一度書いてみたくなりました。

これは義母にも

見てもらいたいと思って

（余計なお世話？）

これ見てみて！と

テレビの内容を送ったところ、

返信はない・・

見方がわからず

かたまっているのか・・なんなのか

既読はついていたので、

よしとします。

ちなみにこの後、

自分は何をリストに書こうか

考えたところ、

一番に思いついたのが、

食品棚の整理

食材のストックがありすぎて、

なんとかしたいかな。

たくさんあるのはわかってたけど、

コストコでセール中に買った

ツナ缶が36缶！！

（1パック=18缶として売っていた）

いくら日持ちするとはいえ、

買いすぎでした。

（理想の在庫は3缶よ）

地道に消費したいと思います。

お店の新規開拓！

かなりお腹いっぱい

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