推しのクッキーについて話したい！

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パート✖副業初心者
みやびです。

自分の好きな料理や健康の分野で
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迷い多き副業初心者につき
日々の試行錯誤が中心の
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最近せっせと

お菓子を焼いているのですが、

私が今、大好きなお菓子があります。

ガレットブルトンヌという

厚焼きのクッキーです

こんなやつ

カッコよく作るのがなかなか難しい・・

クッキー類は特に好んで食べる

ほどではなかったんですが、

濃厚なバターの風味と

（結構大量使い）

甘さの中に少し塩気を感じる

甘じょっぱさがくせになります。

やばいと思いつつ、

もう一枚食べたくなるんです。

あとは食感ですね。

サクサク感と

ホロッと感が混ざった感じ・・

噛んでいると

バターがじゅわっと

出てきそうな感じも

やめられません

一般的には小麦粉で作るのですが、

小麦粉の代わりに米粉を使って

作っています。

私はパンも大好きだし、

グルテンフリー推奨者でもないけど、

粉系を食べ過ぎると

お腹の調子が若干崩れる気が

するんですよね。

そんなこともあって

米粉だとちょっと安心感ありです。

最近いろいろ作ってるので、

また違うお菓子作ったら

書きます

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きれいにまとめようとして、何も書けなくなる話

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突然ですが、

ブログ更新の頻度とか

決めてますか？

私こう見えて、

ブログに縛られてるというか、

何年もブログ書かなきゃー、

書きたい、でも書けない、

書くことがない、

という

心の葛藤を繰り返しています。

書くことないなら

書かなきゃいいだけですが、

それでもブログにこだわる

（書こうとする）自分が、

自分でも不思議・・

ブログを書くきっかけは、

起業セミナーだったと思うけど、

その時のなごり？が

大きいのかな。

ブログは大事

発信しないと！

役立つことを書かないとー！

（自分の思い込みもある・・）

ブログを書こうとしても、

いやー、やっぱ違うかなー

この書き方ってどうなんかなー？？

とかいろいろ考えます。

無意識に

きれいに整えようと

してるかもしれません。

ちゃんとした文章かなー？

これで意味通じるかな？？

とかも・・

でもブログを

書きたい気持ちはあって、

なんかいつも気になってる。

（実は書くことは好き）

出来るなら毎日書きたい！

（なんちって）

何のネタもオチもなくて、

何を目指してるのかも

よくわからないけど

書いてます。

ちょっと雰囲気変えたくて、

タイル風のシールを貼ってみました。

（結構気に入ってる）

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お菓子販売に必要な保険とは？

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お菓子を作って売るには何が必要か？を

相変わらず考えてるのですが、

気になってることに保険がありました

なんの保険かというと、

私が作って販売したお菓子が原因で

食中毒が起きてしまったり、

ケガをさせてしまった、、

ということに備えるものです。

（例えば、異物が入っていて歯が欠けたとか）

販売するとなると、

友達にお裾分けするお菓子とは

ちょっとわけが違うし、

何も対策や準備をせずに

販売するのもちょっと怖い。

そんな時、

最近よく見ているブログで

こんな記事を発見！！！

【PL保険】小さなお菓子屋さんの食の保険※2026年2月から値上げ｜【公式】すたーとあっぷきっちんmagazine

読み進めると、

何やら食の保険の保険料が

来月から年間1,000円（安！！）から

5,000円に上がるとのこと。

この記事を書いている

木村さんという方がお勧めする

保険担当者に連絡する方が

話も早いと思い、

勇気を出して電話してみました。

どこか入らなきゃとは思ってたし、

保険料爆上がりなら

今やるしかないよねー！

しかし結論は、現在1月だけど

今の申し込みでは

保険料5,000円になるとのこと。

数日前にも

木村さんのブログを見て

お電話いただいた方数名がいて、

5,000円での案内になると

お伝えしたんですよーとのこと。

こちらの保険は、

確認事項もいろいろあったり、

今日申し込んで、ハイOKー！

というふうにはいかないらしい・・

保険料の値上がりは悲報だけど、

まあ年間5,000円で

心の安心が買えるなら十分安いです。

実は昨年、

食の保険では有名な

あんしんフード君について、

地元の食品衛生協会に

問い合わせていたのですが、

店や工房を持っている方でないと

保険には入れないとのこと。

（店を持たない個人は入れない）

でも他県に住む、

私と同じくレンタルキッチン利用の

個人の方は入れていたり、

住んでいる県や地区により

保険料も違うらしく・・

なんだかよくわからないですよね。

保険はあんしんフード君に

入るつもりだったので、

どうしたもんかと思ってました。

（別の保険の存在を知ることが出来てよかったー）

今回この保険担当者の方から、

食中毒などに関わる保険は

PL保険ということ、

PL保険は

私がお菓子を販売して、

お客様の口に入ってからのことを

保障する保険だと教えてもらい、

それだけでも勉強になりました。

その場で契約しても

よかったんですが、

パン講師をしている関係で

入っている保険があり、

もしかしたらその保険で

食中毒のことも

カバー出来るかもしれないと思い、

少し調べてみる必要がありそうです。

そのあたりを確認出来次第、

今回の保険の契約をしようと

思ってます。

気になってたことが、

ひとつ解決できそうです！

あーよかったーー

フランスパンみたいな食感の

食パンにはまっている・・

（皮がザクっとした感じがたまらない）

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いい感じの煮豚レシピ見つけた！

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早いもので

1月も半ばを過ぎました・・

今更ですが、

お正月料理って何か作りました？

私はここ数年、

煮豚だけは毎年作っていて、

（あとはカニを買う係！）

毎年いざ作ろうと思うと、

ネットから良さそうな

レシピを見つけて作ってました。

でも今年はいい感じの

レシピを見つけたので、

それについて書きますね！

これです！

たれが美味！シンプル煮豚【豚ロースかたまり肉の人気料理】のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング

実際には

肉1.3k用意していたので、

レシピのほぼ倍量で作ろうと

思ったのですが、

調味料がかなり多くなって

心配になり、

ちょっと控えめにして作りました。

（下記分量）

味付けって、薄い分には

足せばどうにでもなるけど、

濃くなったものを修正するのは

なかなか大変ですからね！

分量は、

●肉1.3kに対して

・醤油　1カップ

（～250ml位増やしてもOK）

・酒、みりん　各1/2カップ

・砂糖　100ｇ

・水　5カップ

・生姜　2袋（スライス）

・ねぎ　1本

（10～15cm位にカット）

・にんにくチューブ　5cm

この分量で

何度か再加熱していると、

しょっぱくなるので、

調味料を気持ち減らしてもOK

コツとしては、

肉を煮る前に肉を20分位しっかり焼く。

（脂を落とす）

煮るときには、

落とし蓋か落としペーパーをする。

（肉に煮汁が常に浸っている感じ）

肉の上下はひっくり返して、

各30分煮る。

→これで十分やわらかくなる

煮終わった時、

殻をむいたゆでたまごを

一緒に浸しておくと、

味付け卵も一緒に出来てナイス！！

（私は10個入れたー）

ゆで卵はこの作り方が一番好き

（要約すると、沸騰したお湯に卵を入れて8分ゆでる）

ゆでたまごの作り方（半熟から固ゆでまでのゆで時間のまとめ）：白ごはん.com

煮汁が冷えると、

脂が固まるので、

固まった脂は取れる範囲で取る。

肉と一緒に煮た生姜、

ねぎは取り出す。

（より丁寧に仕上げたい時は、煮汁を濾す）

食べるときは、

冷たいままではなく

再加熱した方がおいしい。

完全に沸騰させなくても、

少し温めることで、

肉の脂もゆるんでよりやわらかく、

おいしく感じます。

最後に、

スナップえんどうとか、

ブロッコリーなどの

青味があると見た目もキレイ！

来年もこれで作ってみようと

思いますー！！

写真撮るの忘れた

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レンタルキッチンでお菓子を作ってどうだった？

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年末にレンタルキッチンで

お菓子を作ってきました。

前回のブログに書いたのですが、

何だか急に忙しくなってしまい

（言い訳）

何を作ろうか

ある程度は考えてはいたんですが、

前日くらいまで全く決まらず•••

でももう

私が作れるものは限られるし、

•パウンドケーキ　2種

•チーズのクッキー

•ナッツのクッキー

•マドレーヌ

これで行こうと決めました

•5時間で何個、何種類焼けるか

•慣れない作業場、オーブンを使って

どれくらい作業出来るか

（やりづらい部分はあるか）

•お菓子を焼いてみて、

自分の気持ちはどうか

もうこの辺が

少しでも分かればOKですっ！！

準備に取り掛かりましょー

どんな準備かと言うと、

作業工程や必要な材料、

焼き時間、温度などを

ざっくり紙に書き出して、

同じような温度のお菓子があれば、

一緒に焼けるかなとか、

作業工程も考えて作る順番を考えます。

あとは、

計量は自宅で行い、

（製造許可のないキッチンでもOK）

当日持って行く調理器具を揃える。

そして当日•••

段取り通りお菓子を作り始め、

お昼も食べずに

進めてしまったのですが、

予定していたお菓子は

全て焼き終わり、

袋詰めまで完了しました！

余裕があったかと言われると

特に後半はあまりなく、

お菓子を冷ます時間を

もう少し長めに

考えた方がいいなと

思いました。

それと何となく

お昼も食べずに進めたけど

多分今回は若干ハイ状態

慣れてきたら

お昼も食べたくなるだろうし、

ひと休みもしたくなるかも。

そして今回やってみて

やっぱり段取りが大きい。

段取り九分以上くらい。

お菓子も作り始めると

黙々とした作業になります。

次に何を作ろうか、

どんなものが出来るかを

考えると楽しいし、

お菓子作りは

やっぱり好きだと思えました。

それと自宅以外の

キッチンやオーブンでも

自分で思ったよりも

意外と出来るものだなとも思った。

（単純に使いやすかっただけかも）

そして何気に、

準備した材料を全て使って

お菓子を作りきった自分、よくやった！！

とちょっと自分を褒めたくなった。

帰り際運営の方に

1セットお菓子を食べてもらい・・

美味しかったよーとは

言ってたけど、

他にお店などで売っているお菓子と、

どう差別化するかみたいなことを

改めて考えてみたり。

屋号決めるといいよー、

お菓子は見た目が9割以上だよーなど

再び話し、

その日は帰りました。

これをもう少し

進めたいなと思ってますが・・

行動できたこと、

気づきがあったことは

本当に良かったけど、

さあこれからどうしようか・・

みたいな新たな課題？？が

出てきた気もしています。

ファイトだ自分！！

お菓子は、お年賀になったよ

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