草むしりをして疲れました…
ピリ辛メニューを食べて元気をつけよう！と思い、今夜はこちらのおかずでした
れんこんのきんぴら
れんこんは薄切りにして、しばらく酢水に浸しました
夏なので色を薄く仕上げようと思い、淡口しょうゆを使って、輪切り唐辛子を仕上げに加えました
冷たくておいしいところてん
袋入りの三杯酢しか添付されていなかったので、ごまと青海苔をかけました
もう一品は、回鍋肉（ホイコーロー）
味噌、豆板醤、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、片栗粉少々で合わせ調味料を作り、
フライパンにごま油をしいて、長ネギ・しょうがのみじん切りを炒めて、豚バラ肉、ピーマン、キャベツで作るのが、たしか
「 回鍋肉 」 だと思うのですが、冷蔵庫に残っていた、もやし半袋、チンゲン菜１株もついでに入れちゃいました
最後に合わせ調味料をジャーッと入れて、具材とからめて出来上がり
毎度の事ながら、いい加減でスミマセン・・・
食卓の様子はこちらです
れんこんのきんぴらは小皿に盛り付けて、後はトマトといつものヨーグルトでした
草むしり頑張った分、ごはんは楽をしたかったので、ところてんみたいにお皿に盛るだけで一品になるものを
買っておいてよかったぁ！という感じの夕食になりました
